Café Foufou à Paris

Brunch tous les jours

Pourquoi es-tu allée dans ce café en particulier ?

Dans ce monde virtuel que sont les réseaux sociaux, on fait parfois des rencontres qui nous apportent beaucoup ! Des rencontres qui dépassent la simple conversation d’un écran à un autre, qui passent du virtuel au réel. C’est ainsi que j’ai appris à connaître une super nana, mon pilier dans le monde de la food parisienne et surtout des brunchs en coffeeshop ! @lesparisdelaura est MA référence et c’est grâce à elle que j’ai découvert cette folie de café foufou ! 

Si tu devais définir le Café Foufou en quatre mots et une photo ?

Brunch - Pancakes uniques - Avocado toast - Miroir

Comment as-tu trouvé la déco, le style, l’ambiance générale ?

Je me fais souvent une idée des coffeeshops avant d’y aller, fortement appuyée sur les photos que j’ai pu apercevoir sur Instagram. Les photos des lieux sont souvent trompeuses. Pas forcément volontairement de la part du commerçant mais c’est un fait que j’ai souvent observé. On peut avoir l’impression que la salle est très spacieuse... alors qu’il s’agit simplement d’un effet d’optique lié à la perspective faussée engendrée par la photo...

Je pensais donc arriver chez Foufou dans une salle très grande. Mais c’est ma surprise qui a été grande quand je suis entrée dans un petit café d’une vingtaine de places, assez étriqué. 

Certains y trouveront peut-être un gros désavantage, un point négatif. Mais en y repensant, je me dis que c’est cela au final qu’on recherche quand on va dans un café : quelque chose d’authentique, de chaleureux, un espace de partage et de rencontre. Alors, plus on est rapproché, plus on aura d’occasions de partager. Ça peut même être l’occasion de sympathiser avec son voisin de table, et lui piquer un bout de son avocado toast (mon coup de cœur chez eux) ! 

Voilà, en gros, le genre de réflexion qui me passe par la tête toutes les 30 secondes quand je découvre de nouveaux endroits. J’essaie de trouver des avantages à ce qui pourrait paraître ne pas en être... et souvent ça fonctionne plutôt bien ! 

La question que tout le monde se pose : qu’as-tu bu ? Et, de manière générale, qu’est-ce qu’on peut y boire ?

Rien de foufou... NON je rigole ! Au contraire ! 

On y boit évidemment des lattes, des thés de qualité, en version chaude ou glacée, et des chocolats chauds forts en cacao... Un plaisir que de s’installer à l’intérieur et de se réchauffer les mains et la gorge avec autant de bonnes choses...

Vous voulez une liste exhaustive j’imagine ? Je vous entends vous savez : "Ouiiii Sissy fais nous baver !".

Alors c’est parti, je commence par les boissons chaudes : expresso, doppio (double expresso), allongé, macchiatto, piccolo, cappucino, latte (+50 cts si tu préfères du lait végétal), filtre V60 et filtre Chemex. Voici l’offre entière concernant le café. Mais ce n’est pas tout dans la catégorie Que Calor ! J’ai adoré leur chocolat chaud, et je suis sûre que j’aurais apprécié aussi leur sélection de thés bios (rooibos, vert, Earl Grey ou infusion).

Passons à quelque chose de plus fruité. 5 fruits et légumes pas jour ? Ok bah Café Foufou le remix en 5 jus de fruits et légumes par jour ! Et c’est pas du simple jus d’orange pressé hein (bon ils en font aussi, il est sûrement très bon vu que les oranges sont fraîches et presséesminute) ! Des associations très intéressantes en goût et en texture. Pour les "gueules d’ange", un jus de pomme qui trouve son velours dans l’association avec la banane et son pep’s grâce à l’ananas et au citron vert : mariage haut en couleur ! 

La carotte ça rend heureux c’est bien connu. Café Foufou vous redonne "bonne mine" avec son jus d’orange et de carotte.

Mais ils se préoccupent aussi de votre "bonne santé"  en vous proposant un jus pomme, poire, concombre et menthe... et de votre ligne avec le "Detox" (céleri, concombre, pomme, gingembre). 

Allô maman foufou? Les blagues les plus courtes sont les meilleures alors passons à la suite... !

Le Café Foufou a-t-il une spécialité?

Leurs pancakes !! Vous me direz "mouais les pancakes c’est bateau, c’est un indispensable du brunch donc heureusement qu’ils en ont, c’est pas une spécialité quoi..." 

Et ben non, taisez-vous et écoutez (enfin lisez ce qui suit quoi, je vais pas vous faire un dessin). 

Ici, on ne fait pas de pancakes aériens. Ici on ne fait pas de pancakes beurrés, avec du lard et du sirop d’érable. Ici, on réinvente le pancake comme un entre-deux : la forme de la crêpe, l’épaisseur du pancake, et la texture du gâteau au yaourt. Quelque chose qui, associé à sa couronne de fruits frais, devient vraiment intéressant en bouche. En revanche, ce plat nécessiterait tout de même (selon moi) de trouver un nom plus approprié, plus personnel, que "pancake", afin de donner plus de valeur à cette recette qui est quand même unique sur Paris ! 

Peut-on également y manger, ou y grignoter ?

J’ai déjà bien discuté des pancakes avec vous mais vous en voulez plus j’imagine ? Je vous assure, moi aussi ! Et je fais une grosse erreur en rédigeant cette card à 11h30, très grosse ! Un lundi, alors que je suis en cours et ne peux m’échapper pour aller bruncher... Auto-torture...

Bref, revenons à nos pancakes, ou plutôt aux autres assiettes disponibles chez Foufou : 

• Tartine à la française : baguette, beurre et confiture au choix,
• On prend la même mais en plus gourmande : pain brioché, beurre et confiture,
• Plus rustique, on troque la baguette par du pain de campagne, 
• Same with scones (à l’anglaise quoi) and butter & jam, 
• Pain perdu maison, sirop et fruits de saison (je valide même si pas entièrement imbibé donc une partie était un peu sèche ! Mais l’idée est là, un peu plus de générosité sur le sirop et on est bon aha),
• Granola bowl (j’ai besoin de vous dire que je l’ai testé où vous avez compris que c’était mon must have du brunch ?) : fait maison of course, fromage blanc et beaucoup de fruits frais !! 
• Chia pudding : fruits frais et lait de coco,
• Porridge maison avec fruits de saison, 
• Cakes du jour (marbré, citron, banana bread...),
• Cookies,
• Mousse au chocolat.

La liste est longue ! Mais attendez ce n’est pas fini, je n’ai pas encore parlé des plats salés ! 

• les œufs : brouillés, au plat ou en omelette, ils vous sont servis soit avec du saumon fumé, soit avec du bacon grillé (j’ai englouti un bon bol d’oeufs brouillés & bacon et j’en bave encore...),
• Mon fav des fav : l’avocado toast !! Je vous invite à remonter la page et à reprendre les photos parce que : waouh quoi ! Vous avez vu ce toast oeuf mollet, bacon, avocat et piment ? Et surtout, vois avez vu l’épaisseur de la tranche de pain ? Je crois qu’il faut être aveugle pour la rater tellement elle est généreuse ! Premier avocado toast que je goûte et où le pain est vraiment sublimé et mis à l’honneur au même titre que sa garniture. Je confirme, c’est aussi un must have de folie dans ce café ! 
• D’autres plats que je n’ai pas goûtés : soupes, bowls du jour ou encore sandwichs.

En somme, une carte exhaustive qui accroche totalement avec le nom même de l’établissement, une carte de Foufou.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

C’était assez marrant je dirais. On était deux, on a commandé 5 plats et 2 boissons ! Je crois qu’ils ont eu peur ahaha. Ils ont sûrement sous-estimé la capacité de nos estomacs à moi et mon acolyte de brunch du dimanche ! La serveuse nous a même dit "eh ben c’est que vous avez faim là". En effet, il était presque 16h, ça nous excuse un peu non ? Mais qu’est-ce que tu dis Sissy, la gourmandise n’a pas besoin d’être justifiée ! Le plaisir avant tout !

Tu en as eu pour combien à la fin et pour quelle consommation ?

Vous allez dire que ça n'est plus un article mais une succession de listes aha. Mais faut bien que je réponde aux questions et que ce soit clair pour vous. Le but c’est quand même de vous donner envie de vous y aventurer n’est-ce pas ?

Voici donc les 5 plats, les 2 boissons et leur prix : 

• Chocolat chaud : 4€, 
• Cappucino : 4€ ,
• Oeufs brouillés + bacon : 10€50, 
• Tartine avocat + bacon : 11€, 
• Granola : 6€, 
• Pain perdu : 9€, 
• Pancakes : 9€, 

Total pour une grosse faim comme la nôtre : 53€50 (pour deux).

Dernière question : c’est quoi le petit plus de ce café que les autres n’ont pas ?

Son miroir au plafond ! J’ai adoré malgré la galère que ça a été pour moi de prendre une photo potable (à chaque fois j’avais une tête bizarre derrière mon téléphone et une position des moins naturelles aha). Faute d’avoir une salle spacieuse et aérée, cet élément offre ses reflets et vient vraiment agrandir la salle dans sa hauteur. C’est donc à la fois un aménagement utile, et un divertissement pour les bruncheurs. Attention tout de même aux torticolis hihi !