Laura Bouteille
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Laura Bouteille

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CatégorieManger

Café Miettes à Vincennes

ILE-DE-FRANCE

Laura Bouteille« Café-croissant »

Pourquoi ce café et combien de fois y es-tu allé ?

J'ai découvert ce petit coffee sur Instagram et j'avais très envie d'y aller, le concept café-croissant revu et corrigé par un coffee shop me plaisait beaucoup et j'ai effectivement adoré. 

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

D'excellentes viennoiseries (le croissant est fabuleux, tout comme le pain au chocolat !) et un café réalisé dans les règles de l'art, de quoi prendre un petit déjeuner de grande qualité et démarrer la journée de bon pied !

Tu as bu quoi et c’était comment ?

J'ai pris un cappuccino, parfaitement réalisé et bien onctueux.

Peut-on également y manger, ou y grignoter ?

Le café est donc spécialisé dans les viennoiseries : croissants, pains au chocolat, chausson aux pommes, brioches, scones... L'équipe propose également quelques petites choses salées pour le déjeuner. Je me suis laissée tenter par le croissant et le pain au chocolat que j'ai trouvé vraiment excellents !

On parle de la déco ?

La déco est simple, lumineuse, moderne, tout ce que j'aime ! En ce moment, le café expose les dessins d'une artiste sur le mur principal. 

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Absolument parfait ! Souriant, accueillant, nous avons bien échangé, j'aimerais être accueillie partout comme je l'ai été ici !

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Avec grand plaisir !

Si tu devais rebaptiser le café, tu l'appellerais comment ?

Impossible, il ne pouvait pas mieux porter son nom !

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce café ?

Aucune, le combo café-croissant étant 100% français et même très parisien !

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?

**

*

On a tellement aimé l'expérience de Laura qu'on est allé à la rencontre de Laure et Mathieu, les propriétaires du lieu. C'est la...

STAFF INTERVIEW

C'est quoi le concept de Miettes ?

Alors le concept Miettes est tout simple. Rassembler la viennoiserie et le café. Très souvent dans les coffee shops, on privilégie le café et ce que l'on mange est vraiment bof. Quel dommage !

Le projet est né comment ?

Le projet est né après la naissance de notre enfant. Après 20 ans de métier pour Mathieu (mon mari) nous nous sommes dit « Lançons nous ! »

C'est quoi le petit plus qu'on trouve chez Miettes et pas ailleurs ?

Tout est fabriqué sur place dans 30 m². Un vrai challenge pour faire de la viennoiserie dans un si petit espace. Et nous avons une belle fenêtre « take away » qui permet aux gens pressés de ne pas rentrer...

C'est quand le bon moment pour un café croissant ?

Juste après la cuisson, à 8h (ça c'est parce qu'on a l'habitude de se lever très tôt :)

INFOS PRATIQUES

    Budget
  • Normal
  • Accès handicapé
  • Non
  • Bébé friendly
  • Oui
  • Dernière visite le
  • 12/06/2019
  • Adresse : 87 Rue de Fontenay, 94300 Vincennes