La boulangerie Utopie à Paris

Une réalité

Peux-tu nous présenter en quelques mots la boulangerie Utopie ?

L’histoire de la boulangerie Utopie est très simple. Ce sont deux passionnés, amoureux du pain qui, après avoir travaillé pendant plusieurs années chez Ladurée, ont eu l'envie de reprendre une affaire afin d’y installer une boulangerie dans le XIe arrondissement. D'ailleurs, ils ont remporté en 2016, le titre de la meilleure boulangerie de France. Ce qu’elle propose ? Du pain et des pâtisseries créatives confectionnées avec des produits frais ! Et grâce à tout ça, la boulangerie Utopie est devenue la meilleure adresse de la Capitale.

Comment l’as-tu connue ?

J'adore me balader dans Paris et le plus souvent dans le XIe arrondissement. Je trouve ce quartier très animé et surtout, riche en bonnes adresses. C'est ainsi qu'un jour, en revenant du Bataclan, je croise cette fameuse boulangerie-pâtisserie ! Surpris par le monde qui attendait jusqu'à l'extérieur de la boutique, j'ai décidé ainsi de m'y rendre à mon tour ! On dit souvent que la curiosité est un vilain défaut, mais je peux vous certifier que celle-ci en valait le détour !

Si tu devais nous donner 3 mots pour parler de cette boutique ?

1. Accessible : cette boulangerie privilégie le "fait maison", la qualité et le savoir-faire à des prix abordables,

2. Qualité : ces deux parisiens, ont décidée de travailler uniquement avec "MEUNIER NATURE" une farine écrasée sur meule, un moyen radical, pour se démarquer des autres boulangeries,

3. Transmission : la boulangerie Utopie reflète parfaitement les valeurs défendues par nos deux compères. Et pour satisfaire une clientèle toujours plus nombreuse, ils n’ont pas hésité à élargir leur équipe et transmettre leur savoir-faire.

En matière de tarifs, on est comment ?

Comme j’ai pu l’évoquer précédemment, la boulangerie Utopie propose des prix relativement raisonnables. L’important pour eux étant le partage de leur passion et de leur savoir-faire à des prix accessibles.

Tu es reparti avec quels produits dans ton panier ?

J'achète souvent leur baguette au charbon actif car il est connu pour ses propriétés purifiantes et détoxifiantes. J'ai également cédé à la tentation en achetant la baguette "star" de la boulangerie : le "pain authentic", composé de farine biologique T65, de levain naturel et de sel de Guérande. Il est vendu à la coupe et se conserve longtemps ! Enfin, à l’occasion d' un anniversaire familiale, j'ai passé commande d'un Paris-Brest revisité, préparé à base de pâte à choux à la farine de maïs, croustillant noisette, praliné à l' ancienne et mousseline amande noisette.

Combien de temps faut-il pour en faire le tour et ne rien manquer ?

La disposition de cette boulangerie permet de balayer d'un seul regard l'ensemble des divers produits mis en vente. En revanche, attendez vous à une file d'attente avant de pouvoir y entrer.

Quel est le meilleur moment pour s'y rendre ?

Je vous invite à privilégier plutôt les heures creuses. La boulangerie est ouverte 6/7j (fermeture le lundi). Petit plus: Utopie change régulièrement ses desserts afin de travailler uniquement avec des fruits de saisons ! Chaque week-end, vous aurez l’occasion de découvrir leur "pain du week-end" comme le fameux pain au potimarron et graines de courge, farine de blé, potimarron rôti sur une base de levain.

Dernière question : tu la recommanderais à qui en particulier cette boutique ?

Alors là, même pas besoin de se poser la question ! Qui n’aime pas le pain et qui n’aime pas les pâtisseries ? C’est la base d’une alimentation gourmande. Donc, je le recommande à tous sans exception !