Photos par Elise Gaultier-Koressios

Sortir

Grand Est

Le Fox Coffee à Metz

Pourquoi ce coffee shop et combien de fois y es-tu allée ?

Aimant travailler autour d’un grand café et d’une pâtisserie, j’ai adopté dès son premier jour d’ouverture le Fox Coffee car c’est le lieu idéal pour cela. Le lieu est âgé d’à peine deux ans (il est apparu avant même que Starbucks n’arrive en Lorraine), mais on dirait que le « Fox » comme on l’appelle à Metz, a toujours fait partie du paysage. Il est situé à deux pas de la gare, aussi il n’est pas rare d’y croiser une « star » nationale en visite à Metz ! J'y repasse très régulièrement pour me poser, ou pour prendre à emporter.

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Toutes les occasions sont bonnes pour aller au Fox Coffee. Avant d’attraper son train matinal, on peut passer acheter son petit-déjeuner dès 6h30. Ou bien retrouver son rendez-vous professionnel en provenance de Paris ou Luxembourg pour un rendez-vous au calme vers 10 heures. Ou encore emmener ses copines à déjeuner et ses enfants à goûter, et retrouver son amoureux à l‘heure de l’apéro… Certains jours, on peut même y faire son shopping car le Fox accueille des magasins éphémères comme la fleuriste d’Un dix neuf septembre, ou la serial shoppeuse @Yasmine Zeroc.

Tu as bu quoi et c’était comment ?

Le Fox Coffee est l’un des rares coffee shop de Metz à servir le chai latte, ma boisson chaude préférée. J’y passe rien que pour ça ! Mais la carte des boissons chaudes et froides à base de café est à la hauteur d’un vrai coffee shop, et d’ailleurs le Fox Coffee revendique d’être le premier coffee shop indépendant de Metz. Peut-on également y manger, ou y grignoter ? Le buffet de pâtisseries du Fox Coffee est mythique ! D’abord parce qu’il y en a une quantité impressionnante, et qu’il n’est jamais vide ! Ensuite, parce qu’il met à l’honneur des pâtissières et pâtissiers locaux : chaque mois, un pâtissier messin différent propose ses spécialités de cakes ou tartes ou cookies… A midi, ils servent de généreuses soupes et des sandwichs variés.

On parle de la déco ?

C’est un lieu où l’on se sent comme à la maison, avec son mobilier et sa déco vintage, ses étagères de livres, de magazines et de jeux, ses coussins, et des effigies de renard disséminées partout dans le restaurant. La décoration change régulièrement car le Fox expose des artistes locaux. Entre les repas, l’ambiance est très calme et comme le wifi est gratuit, on peut y rester aussi longtemps que l’on veut pour travailler, lire ou bloguer !

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Les serveuses et les serveurs sont toujours serviables et souriants ! A noter : il faut d’abord commander, payer et se servir au comptoir, car il n’y a pas de service à table. Et parfois il faut même se hisser sur la pointe des pieds ou jouer des coudes pour aller voir le buffet de pâtisseries caché par la file d’attente ! On peut même ramener un peu du Fox chez soi, car ils vendent des mugs et autres goodies fabriqués avec un atelier d'insertion local. Et oui, ils sont comme ça au Fox, ils collaborent avec leurs voisins et jouent la carte du local au maximum.

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Non.

Si tu devais rebaptiser le coffee shop, tu l'appellerais comment ?

« Ma petite tanière », parce qu’à force de voir des renards partout, on se sent un peu renard, et comme on est comme à la maison, je lui donnerais le nom de la maison du renard.