Clémence SAYCOCIE DALLE
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Clémence SAYCOCIE DALLE

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région GRAND EST

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CatégorieManger

Restaurant de l'hôtel La Résidence au Val-d'Ajol

GRAND EST

Clémence SAYCOCIE DALLE« Cuisine fine ! »

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

C'est le restaurant de l'hôtel La Résidence au Val d'Ajol. J'y suis allée avec mon chéri, à l'occasion d'une nuit très sympa dans un des Chello de Marie, un hébergement insolite géré par La Résidence. Du coup, on en a profité pour diner au restaurant de l'hôtel.

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

C'est un restaurant Logis de France, 3 cocottes. Généralement, c'est la garantie de s'y régaler :-) La cuisine est vraiment fine et réalisée avec des produits locaux : la cerise de Fougerolles, l'andouille du Val d'Ajol...

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

On avait réservé le menu du terroir, donc on s'attendait à quelques incontournables du coin ! On commence par les délicieux amuses-bouche accompagnant l'apéritif maison crémant - crème de cerise. En entrée, j'ai poursuivit avec une assiette de saumon fumé et mon chéri avec de... l'andouille (pas trop mon kiff à vrai dire !). Pour le plat, truite avec des légumes de toutes les couleurs parfaitement cuisinés et mon chéri, du pied de porc farci avec des petites galettes de pommes de terre et une salade. En dessert, nous avons tous les deux choisi un fondant au chocolat et myrtille  (spécialité vosgienne !) avec une glace tout aussi violette et de chocolat. Là, on est tombés d'accord, miam !

On parle de la déco ?

La Résidence a réussi une déco sobre et en même temps très cosy. Imaginez le bonheur de mon chéri qui s'est retrouvé assis sur un canapé pour le dîner...  Au centre, une cheminée pour les longues soirées d'hiver... Après tout, on est dans la montagne ! Juste avant d'entrer dans la salle du restaurant, leur bar est également très joli. Il allie toujours la sobriété à l'esprit début du 20e de la demeure où se situe l'hôtel et le restaurant.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Super ! J'ai voulu changer l'entrée du menu (je n'y trouvais pas mon compte pour des raisons de goûts personnels) et il n'y a pas eu un seul moment d'hésitation de la part de notre serveuse. Le service était souriant sans être trop guindé !

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Qui sait ? Ils connaissent peut-être une Clémence et vous pourrez faire genre en étant très évasifs ? 

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Les Vosges à croquer !

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Comme les spécialités vosgiennes font partie intégrante de leur menu,  je vois difficilement où on pourrait le trouver ailleurs que... dans les Vosges ! Allez, disons à Hong Kong pour le côté exotique et l'excellence de la cuisine française en Asie :-)

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?

INFOS PRATIQUES

    Budget
  • Normal
  • Accès handicapé
  • Oui
  • Bébé-friendly
  • Oui
  • Ma dernière visite : le
  • 16/08/2019
  • Adresse : 5 Rue des Mousses, 88340 Le Val-d'Ajol

Catégorie

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