Pâtisserie Nanan à Paris

Tu nous présentes en quelques mots la pâtisserie Nanan ?

Nanan est une petite boutique de pâtisseries située dans le 11 arrondissement de Paris. C’est une boutique qui produit des pâtisseries artisanales franco-japonaises, sans colorant, conservateur et additif. La cheffe pâtissière est japonaise et a fait sa formation de pâtisserie en France ainsi elle a apporté la légèreté du Japon ainsi que la gourmandise de la France. Les pâtisseries changent en fonction des saisons, ce qui assure à la qualité des produits. Mises à part les pâtisseries, les viennoiseries sont aussi faites maison tous les matins par la cheffe, qui propose en plus des classiques, des créations assez originales comme un roulé pavot framboise, chausson rhubarbe... Elles proposent aussi du salé, des assortiments de biscuits, des confiseries.

Comment l’as-tu connue ?

J’ai connu cette boutique grâce à un instagrammer food. Il m’a présenté cette boutique car les cheffes cherchaient du personnel. J’ai donc déposé mon CV et j’ai pu m’y aventurer pendant 1 an chez elles en tant que pâtissière.

Si tu devais nous donner 3 mots et 1 photo pour parler de cette boutique ?

• franco-japonais
• viennoiseries
• pâtisseries 

En matière de tarifs, on est comment ?

Pour les viennoiseries, elles ne dépassent pas les 3€. Pour les pâtisseries, elles varient (environ) entre 4 et 7€.

Tu es repartie avec quels produits dans ton panier ?

A chaque visite je repars avec des desserts que j’adorais manger chez elles comme leur chiffon-cake bien vanillé, leur tarte au citron, bien citronnée et pas trop sucré, le fraisier avec des fraises très sucrées et une crème mousseline bien vanillée, le « trèfle » (dessert signature) à base de pistache, de pomme et de pamplemousse, le gros chou framboise-romarin avec une double crème pâtissière (vanille et framboise) et rempli de framboises fraîches et j’en passe…. J’ai quasi tout goûter et tout est bon sans y abuser. A la période de l’épiphanie, j’y retourne pour y prendre leur galette au matcha et myrtille et celle aux agrumes que j’affectionne particulièrement.

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Oui bien sûr, elles seront même très contentes de le savoir.

Si les propriétaires te demandaient un slogan publicitaire ?

« Les pâtisseries de Nanan sont encore meilleures que celles de Maman »

Tu y ajouterais quel produit si t’étais boss ?

Si j’étais boss, j’y ajouterais des bonbons au chocolat. C’est gourmand et ça fait toujours plaisir d’en offrir ou d’en recevoir. Et puis tout comme la pâtisserie, ça permet de passer une meilleure journée.