Restaurant 86Champs à Paris

Pierre Hermé + L'Occitane

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Parce que je voulais voir ce que Pierre Hermé donnait en salé ! J'y suis allée deux fois pour des déjeuners.

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Même si le tarif n'est pas donné, n’oublie pas que tu es sur les Champs-Élysées, assis, chez Pierre Hermé, qu'il y a une superbe offre du matin au soir en continu : le brunch peut être très sympa, le déjeuner (comme nous avons fait) aussi. Je sais que le moment le plus prisé est le goûter et j’imagine qu’au dîner ça doit être beaucoup plus tranquille :) Le goût est vraiment à la hauteur du prix ! Et puis... La spécialité ? Les desserts à l’assiette évidemment ! Parce que finalement, des pâtisseries Pierre Hermé on peut en manger partout, mais des desserts à l’assiette Pierre Hermé, il n’y a qu’ici que vous pourrez les déguster !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Nous on est venus pour déjeuner donc entrée plat dessert! En entrée j’ai choisi les poireaux, crème aux agrumes, et langoustines. Sympa mais rien de dingue. Mais en plat... Gros crush pour la poularde de Bresse, une dinguerie, avec une petite sauce caramélisée. La chair un peu grasse mais pas trop, et l’écrasé de pommes de terres (au beurre et crème !!) qui tabasse !
Les desserts aussi furent un succès : une sphère en chocolat garnie de crème glacée chocolat et caramel et d’éclats de caramel et biscuit, qu’on vient faire fondre avec du chocolat chaud : superbe !
En finissant par le dessert à manger façon milkshake Ispahan : frais et gourmand à souhait !

On parle de la déco ?

Le lieu est plutôt chouette : la lumière est jaune mais c’est pas dérangeant. Ce qui est canon, ce sont les luminaires blancs en forme de boules, collés au plafond. L’envie d’en faire un peu un lieu féerique se ressent et c’est plutôt sympa !

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Le service est très sympa ! Je connais le chef pâtissier sur place donc nous avons beaucoup parlé, les équipes sont adorables !

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Oh oui vraiment ! 

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Douceur et Gourmandise (le mix de la beauté avec l'Occitane et de la gourmandise avec PH).

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Aux États-Unis ça cartonnerait, à New York !