Photos par Charlotte Chateau

Manger

Ile-de-France

Restaurant Brach à Paris

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Parce qu’un déjeuner entre blogueuses y a été organisé et que j’y étais conviée.

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Pour le convaincre, je dirais que c’est un des rares lieux super cool du XVI ème. L’hôtel est tout récent (2018), il fait partie du groupe Evok (que de beaux hôtels), et on s’y sent tout de suite très bien. Pas besoin de s’habiller chic, tu viens comme tu es. Et puis surtout : la nourriture est EXCELLENTE : coup de cœur pour cette cuisine du levant en mode chic. Viens pour y manger le meilleur houmous de ta vie !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

On a mangé presque toute la carte (Ahah) en partageant évidemment ! Ils voulaient tout nous faire goûter. Mais ce que je vous conseille par dessus tout c’est le houmous (il est si bon, mousseux limite...), le bœuf au fromage, le merveilleux poulpe, le pain pita au fromage-truffe, et le divin croque monsieur à la truffe (à la dinde). Les desserts sont ceux de Yann Brys, meilleur ouvrier de France, une pointure dans le milieu. Les dessert sont beaux et généreux, mais ça ne nous a pas empêché d’en goûter plusieurs :p
Celui au chocolat-caramel m’a bien fait plaisir !

On parle de la déco ?

Le lieu est plutôt incroyable : les plafonds très hauts, la lumière orangée, la décoration complètement originale par la fille de Starck et Starck lui-même. La salle du déjeuner est toute en longueur mais très cosy. Ce qui est chouette : la très longue cuisine ouverte où tu peux parler aux cuistots, manger au comptoir et voir tout ce qu’il se passe.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Le service est très détendu, nous avons beau être dans un hôtel de haut standing, ils sont tous en basket et en tenue Le Coq Sportif, c’est vraiment original et ça casse les codes : j’adore !