Restaurant By Sainbioz à Nantes

Pourquoi es-tu allée dans ce restaurant en particulier ?

C’est une de mes adresses gourmandes préférées, où j’ai toujours envie de retourner. Cette fois-ci, c’était avec des amis instagrameurs, pour diner.

Si tu devais définir By Sainbioz en quatre mots et une photo ?

Chaleureux - Gastronome - Incontournable - Créatif

C’est plutôt un restaurant à faire en amoureux, entre amis, en famille, pour une occasion particulière ?

Entre amis, mais ça ne m’a pas empêché de le faire aussi en famille pour un anniversaire.

Comment as-tu trouvé la déco, le style, l’ambiance générale ?

Dans les tons moutarde, bleu et blanc, avec une déco de cadres d’oiseaux : c'est assez sympa, tout en étant décalé. L’ambiance est très chaleureuse, et malgré la petitesse du lieu, on s’y sent très bien.

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Ce soir-là, j’ai mangé un veggie burger, garni de burrata, légumes, guacamole, comté et cheddar, accompagné de ses petites patates au four, et j’ai terminé avec mon dessert fétiche de la maison : la Pavlova, que le chef réussit à merveille. Tout ça accompagné d’un verre de vin bio. Un sans faute !

Le restaurant a-t-il une spécialité, un plat ou un dessert qu’il ne faut pas rater ?

Les burgers, tous délicieux, originaux, et gastronomiques, et la fameuse Pavlova en dessert. Et tout ça en bio et en local. Et surtout, à faire au moins une fois, les dimanches, le fameux brunch de Sainbioz, qui est sans doute l’un des meilleurs et des plus copieux de Nantes. J’ai d’ailleurs prévu de refaire le brunch dimanche prochain.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Accueil et service très amical. Il faut absolument réserver, le restaurant, plutôt petit, est très couru.

Tu en as eu pour combien à la fin ?

Pour une addition d’un peu plus de 25€, j’ai passé une très bonne soirée.

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?