Restaurant-café Bonobo à Montpellier

Pourquoi ce café et combien de fois y es-tu allée ?

J'ai entendu parler de ce café sur les réseaux sociaux et j'avoue que leurs photos me mettaient plutôt en appétit. Il fallait donc que j'aille vérifier si c'était aussi bon que beau. Je n'en fus pas déçu et y suis donc retourné une seconde fois. Situé au coeur du centre historique de Montpellier, il est parfait pour un petit brunch du dimanche matin. 

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Des plats gourmands un peu à l'english breakfast, mais surtout qui changent de ce qui se fait habituellement. Ça te tente ?

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

J'ai d'abord mangé un bravocado, autrement dit un toast d'avocat accompagné de houmous de betterave et d'un pesto fait maison. J'y ai rajouté un supplément fêta par gourmandise. Leur houmous est juste à tomber. Ensuite, j'ai donc pris une montagne de pancakes saupoudrée de sirop d'érable et de fruits rouges, fruits secs et bananes. Une bonne dose de gourmandise. Je précise que ces deux plats ont été partagés pour deux personnes. Même en ayant faim, cela aurait fait beaucoup pour une seule personne. 

La seconde fois j'y ai pris un jus maison, frais et fruité, tout ce que je demande. 

On parle de la déco ?

Le café contient un nombre assez restreint de couverts et il y a une forte demande, je vous recommande donc de venir dès les premières minutes de l'ouverture. L'ambiance est un peu bohème & chill. Parfait pour se détendre en terrasse. 

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Peut-être un peu long parfois pour recevoir son plat mais tout est fait maison et à la demande donc ça peut se comprendre. L'équipe est très sympathique et à votre écoute.

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Ça se tente ! Plus sérieusement, vu l'énorme affluence qu'il y a tous les jours, impossible pour eux de reconnaître un habitué. 

Si tu devais rebaptiser le café, tu l'appellerais comment ?

Drink, eat & relax pour refléter l'ambiance qui y règne. 

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce café ?

À Santorin, par exemple, toujours pour le côté détente. 

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?

**

*

On a tellement aimé l'expérience d'Alexis chez Bonobo qu'on est allé à la rencontre de Nicholas, l'heureux patron des lieux ! C'est la...

STAFF INTERVIEW