Photos par Marie Richard

Manger

Bretagne

Restaurant Derrière à Vannes

Et une étoile devant !

Pourquoi es-tu allée dans ce restaurant en particulier ?

Quand je suis arrivée dans le Morbihan, j’ai tout de suite demandé à mes collègues de travail quels restaurants étaient à faire sur Vannes, un des premiers de la liste était « Derrière ». Nous y sommes allés et maintenant c’est devenu notre coup de cœur nous y retournons très souvent !

Si tu devais définir le restaurant Derrière en quatre mots ?

Convivial - Branché - Stylé - Décontracté

C’est plutôt un restaurant à faire en amoureux, entre amis, en famille, pour une occasion particulière ?

Ce restaurant est super convivial, c’est à faire entre amis ou bien en famille, on s’y sent comme à la maison en fait.

Et si tu devais y partager un repas avec une célébrité, tu choisirais qui ?

Je choisirais @Laury Thilleman, parce que la Poké Bowl proposée par le restaurant me fait toujours penser à elle :) Ne me demandez pas pourquoi, je ne sais pas !

Comment as tu trouvé la déco, le style, l’ambiance générale ?

La déco du restaurant est juste au top, c’est super stylé, mélange de style bistrot, de vintage et de street art tout ça dans une ambiance chaleureuse avec playlist branchée, on adore. Le restaurant est divisé en trois espaces : la salle principale avec l’espace bar, une salle à l’étage ainsi qu’une terrasse située « derrière » l’établissement. Aux beaux jours on y est super bien et c’est au calme (en mi saison la terrasse est parfois ouverte selon le temps). Je vous laisse découvrir ça à travers les photos :).

Tu as mangé (et bu) quoi c’était comment ?

Aux beaux jours je prends toujours la Poké Bowl VEGAN, elle est trop trop bonne, les petits légumes sont croquants et la petite sauce relève le tout c’est juste dingue ce plat ! À la fois pour les papilles et pour les yeux ! et ça permet de garder de la place pour mon dessert chouchou : La Grosse Profiterole au chocolat avec ses cacahuètes pralinées... Un délice.

Quand il fait plus frais, je prends soit le Burger du Derrière avec ses frites maison ou alors la suggestion du chef, la dernière en date était un risotto de légumes. Je n’ai pas été déçue c’était très très bon… et nous avons fini avec la Tarte croustillante aux fraises et crème tonka, une des meilleures tartes aux fraises que j’ai goûté (je suis une inconditionnelle du chocolat au dessert mais pour le coup cette tarte était au top et super légère comme j’aime !). Côté boisson, on reste soft, pour moi c’est eau pétillante et tranche de citron et pour les garçons, bière pression (la Steenbrugge blanche), François a testé une fois l’americano maison et il l’a trouvé plutôt pas mal.

Le restaurant a t il une spécialité, un plat ou un dessert qu’il ne faut pas rater ?

Le plat signature de la Maison c’est « le Burger du Derrière » au steak haché breton et ses frites maison, un burger qui fait le boulot, juste parfait ! Et selon moi, la Grande profiteroles est à ne pas louper si vous êtes amateur de ce dessert, en plus vous pouvez le partager si vous avez peur de ne pas tout finir ! Les serveurs ont l’habitude ça les fait plutôt rire. Au pire le jardin des remparts et le port sont à 1 minute à pieds pour entamer une promenade digestive J.

Tu as pensé quoi du service et de l’accueil ?

Le service est nickel, les serveurs supers souriants et attentifs, jeunes et stylés (le top de la convivialité quoi), j’adore vraiment cet endroit parce que tout est comme j’aime !