Photos par Mathias Chaumon

Manger

Nouvelle-Aquitaine

Restaurant Echo Cave à Bordeaux

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allé ?

J'y suis allé trois fois, c'est un des petits restos que je préfère dans Bordeaux, il est situé dans un quartier que j'adore, Saint-Pierre. C'est un restaurant mêlant bar à vin et petits plats à partager en mode "Tapas".

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Si tu aimes partager les assiettes, manger en mode convivialité. Déguster des vins bios et découvrir des producteurs locaux, alors Echo Cave est le prochain sur ta liste!

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Les cœurs de canards fumés au romarin sont un vrai régal. Mais mon plat préféré est sans aucun doutes les paccheri (pâtes) avec de la poutargue. Incroyablement bon!
J'ai testé également la burrata, plus classique mais bien fraîche et crémeuse. Les gnocchi aussi sont vraiment tops (à tester obligatoirement).
Franchement tout est bon, je me demande si on peut être déçu ici.

On parle de la déco ?

Déco simple, petite table en bois, l'intérieur du restaurant met en avant les vieilles pierre de taille, typique de la ville. On se sent comme... dans une cave !