Photos par Marie Eppe

Manger

Pays de la Loire

Restaurant Glaz à Nantes

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Ce restaurant j'y suis allée une fois, mais si j'avais pu, j'en aurais fait mon QG. Il venait juste d'ouvrir alors que je m'apprêtais à quitter Nantes (où j'ai vécu pendant 3 ans). Alors juste avant de partir, je suis allée découvrir ce nouveau restaurant cosy nantais.

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

En lui disant que tout est fait maison à partir de produits frais et de saison, mais aussi que l'accueil y est chaleureux !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Nous étions deux et nous avons opté pour les suggestions du jour. Une tarte poireaux/saumon d'un côté et j'ai opté pour le bowl hivernal fort réconfortant composé de quinoa, courge potimarron, ail confit, fromage de chèvre, coriandre fraîche et cerneaux de noix et mon acolyte a choisi la tarte poireaux/saumon/St Nectaire accompagnée d'une salade verte.

Pour le dessert, nous nous sommes partagés une part de gâteau renversé à la banane et une part de fondant au chocolat. Mention spéciale au fondant au chocolat qui était DÉLICIEUX !

On parle de la déco ?

Une déco totalement à mon goût et qui correspond à l'ambiance que je vois dans mon futur appartement. Une déco qui est à la fois simple, sobre et minimaliste mais aussi cosy et chaleureuse.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

L'accueil était vraiment ADORABLE ! Tenu par deux soeurs, l'une en cuisine, l'autre au service, nous nous sommes senties comme chez nous. J'ai d'ailleurs pu échanger quelques mots avec elles à la fin de notre repas puisque nous étions les dernières du service.

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Je ne pense pas que les deux gérantes se souviennent de mon passage. Mais vous pouvez évidement préciser que votre venue vous a été fortement recommandée par quelqu'un qui a apprécié son passage chez Glaz.

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Je ne sais pas si je voudrais le rebaptiser. Glaz est un mot breton qui n'a aucune signification en français et finalement cette particularité correspond très bien au restaurant : singulier et unique.

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

A Nancy ! Je suis originaire de Nancy et je viens d'y revenir après mes quelques années à Nantes et Nancy manque cruellement de petites adresses comme celle-ci !