Restaurant Jah Jah By Le Tricycle à Paris

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Quand on héberge une vegan pendant 3 jours chez soi, il faut revoir entièrement son programme alimentaire, ses courses, et surtout les adresses qui étaient prévues dans la to do list (du moins, pour les 3 jours en question haha, hors de question de me priver plus longtemps). En amont de sa venue, je lui avais concocté une petite (ok pas si petite que ça en fait, on a la chance d'avoir beaucoup d'options vegan à Paris) liste de cantines veganes. Elle a tout de suite flashée sur Le Tricycle. Ni une ni deux, on s'y est rendu après une petite excursion touristique à Montmartre. Le tout à pied, bien sûr, c'est vraiment pas loin du tout en vrai !

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Vous avez déjà testé toutes les pizzerias, burgerias (ok je suis pas sûre qu'on dise ça comme ça mais vous comprenez le principe hihi), kebaberia, etc (à lire en et cetera pour la rime !) du Faubourg Poissonnière, et vous avez l'impression de tourner un peu en rond gustativement parlant. Il n'y a qu'un trottoir à traverser pour atterrir Rue de Paradis et tomber nez à nez avec la cantine du Tricycle ! 

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

J'ai goûté au quinoa bowl (8€), en version petite, et je l'ai combiné avec un jus pressé minute à la pastèque et au citron (4€) ! Une tuerie, si vous ne le saviez pas encore, la pastèque est mon fruit préféré !
Pour rentrer davantage dans le détail de ce bol, il était donc composé de quinoa, mais aussi de betterave rôtie, de patate douce, de tomate, de courgette cuite, d'avocat et de sésame ! J'ai trouvé l'assaisonnement et la composition des différents ingrédients très juste. Et mon amie a elle aussi validé, d'autant plus qu'elle a joué la gourmande en choisissant la grande version du bowl (à 10€).

En chemin, une autre amie nous a rejoint pour déjeuner et elle a eu la bonne idée de choisir un hotdog vegan, composé de pain brioché, de confit d'oignons, d'oignons frits et d'une saucisse vegane à la protéine de blé. Le tricycle propose une formule hotdog vegan + accompagnement pour 9€ ce qui lui a permis de goûter à l'assortiment de légumes rôtis (patate douce, panais, carotte,...). Et vous imaginez bien que j'ai aussi eu le droit d'y faire un petit cros (petit ? oui oui on va dire ça aha).

On parle de la déco ?

Quand on passe devant la vitrine, on peut facilement ne pas remarquer qu'ici se trouve un super restaurant vegan car aucun signe distinctif particulier ne met en valeur Le Tricycle. Le restaurant s'organise sur deux niveaux, le rez-de-chaussée qui constitue la cuisine et la prise de commande (on peut manger soit sur place, soit prendre à emporter, ce qui est très souvent le cas j'ai remarqué car de nombreux bureaux couvrent le quartier), et le premier étage qui ouvre sur une petite salle d'une quinzaine de couverts très bien éclairée par une baie vitrée toute mur ! Après avoir commandé et payé au comptoir en bas, nous nous sommes empressées d'aller prendre notre place à l'étage, la plus belle des places selon moi car c'était une table en angle, en forme triangulaire, face à la grande fenêtre ! C'est aussi en raison de la belle banquette en tissu bleu à motifs que j'ai craqué pour cette petite table. J'y ai même improvisé un shooting de mon amie, c'était parfait !

Pour en rajouter une couche sur la mignonnerie de cet endroit, je dirais que l'association de la couleur blanche des murs et du bois vieilli est toujours un combo qui fonctionne, surtout quand on vient y ajouter des plantes vertes ! Le petit bonus sur chaque table : la carafe d'eau fraîche infusée (au citron, menthe, concombre pour notre part, mais j'imagine que l'infusion varie selon les saisons et jours).

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Comme nous ne sommes pas dans un restaurant traditionnel où c'est un serveur qui vous est "attribué" et qui s'occupe de vous de A à Z, se plie en 4 pour rendre votre déjeuner (dîner) exceptionnel, on ne peut pas vraiment parler de "service". En revanche, après avoir commandé nos repas au rez-de-chaussée, nous sommes retournées nous asseoir et un employé nous a rapidement monté nos commandes ! C'était plus sûr, sachant l'étroitesse des escaliers qui permettent d'accéder à l'étage (mais ça c'est Paris, les locaux sont petits et on le sait tous bien ici ..!). 

Concernant l'accueil, il fut bon également et globalement je garde un très bon souvenir de ce déjeuner entre copines ! Si je repasse par ici prochainement, vous pouvez être sûrs que je m'arrêterai prendre un bon jus de fruits frais ! 

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Non, mais si je fais ce que j'ai dis juste au dessus et que ça devient une habitude, c'est fort probable qu'ils finissent par retenir ma tête et mon petit nom haha (Sissy tout du moins, je ne vais pas les embêter à m'appeler Sylvaine mdr) !

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

La vegantina, un mélange de vegan et de cantina ! Je trouve que ça correspond exactement au lieu en question qui propose une cuisine simple, qui se mange rapidement entre midi et deux, un mélange de streetfood et de fastfood mais le tout en version healthy et vegan ! On sent vraiment qu'il y a beaucoup de travail derrière la carte pour que chaque plat puisse rester équilibré et qu'il remplisse suffisamment les estomacs de chacun !

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Pourquoi pas Hossegor, je vois en ce moment que dans ce coin de la France, ça bouge pas mal niveau food, avec une grande influence Est américaine d'ailleurs (on sent bien que Miami est juste de l'autre côté de l'océan haha)! C'est une cuisine protéinée malgré l'absence de viande, poisson et autre produit animal qui conviendrait bien aux beaux surfers, cheveux blonds au vent, yeux bleus et abdos 6-packs !

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?