Photos par Caroline Michel

Manger

Nouvelle-Aquitaine

Restaurant Julien Cruege à Bordeaux

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Tous les ans, je profite de l'offre "Tous au restaurant" proposé par la Fourchette ! En gros, on paye un menu et le deuxième est offert ! Du coup j'ai absolument voulu tester Julien Cruège, un restaurant bordelais dont j'avais entendu beaucoup de bien !

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

"Un petit restaurant, bon et beau, avec une belle terrasse, sans prise de tête, ça te dit ?" Qui dirait non ?

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Pour l'opération "Tous au restaurant", le menu était imposé, on nous a juste demandé si on avait des allergies ou des intolérances. Ensuite, c'est parti pour un défilé de 5 plats : mise en bouche + entrée + viande + poisson + fromage + dessert. J'ai donc eu le plaisir de commencer par une bisque de langoustine au vin rouge, houmous de haricots béarnais et noisette et toast au bacon. Déjà le cadre est posé, c'est excellent ! Nous avons continué avec un gaspacho de concombre aux coquillages et oignons rouges. J'aime bien l'idée de ne pas choisir son menu car ça permet de découvrir de nouvelles saveurs, je sais que si j'avais eu le choix, je n'aurais jamais pris ça, et ça aurait été bien dommage ! Ensuite, nous avons mangé un pavé de maigre au sésame noir, purée de panais, kumquat et sauce aigre-douce ! Encore une fois, excellent !

Je n'ai pas l'habitude de manger autant de plats dans un repas, mais jusqu'ici, aucun problème, les quantités sont suffisantes sans que ce soit trop ! Après le poisson, nous avons eu un canard fumé rôti, purée de potimarron, prunes confites et son jus de viande. Excellent, rien qu'en l'écrivant, j'en ai l'eau à la bouche. J'avoue que je n'ai pas pu terminer, mon copain a dû finir mon assiette... Je ne voulais pas manquer le dessert ! Nous avons eu ensuite du reblochon avec sa pulpe de tomate épicée ! Plutôt sympa. Pour finir, un mousseux chocolat, pain d'épice et sorbet citron. Le mélange de chaud / froid et sucré / acidulé était vraiment agréable ! C'était donc un sans faute pour ce menu !

On parle de la déco ?

La déco est sobre mais sympa. Je n'ai pas eu l'occasion de bien voir la terrasse car il ne faisait pas chaud, et surtout déjà nuit, mais elle a l'air grande et sympa ! J'y retournerai en été !

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Vraiment très sympa, on prend soin de nous tout au long du repas. Le service est d'une très grande qualité, sans pour autant faire de chichi, j'ai vraiment apprécié.