Photos par Pauline Madrias

Manger

Nouvelle-Aquitaine

Restaurant L'Ardoise à Brive-la-Gaillarde

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

C’est une amie qui nous a proposés d’aller dans ce restaurant, un mercredi soir, pour tester. C’était la première fois que nous y mettions les pieds, et une chose est sûre… nous y reviendrons ! C’était un soir d’été, et nous avons pu dîner en terrasse et déguster des plats originaux. C’était vraiment un lieu qui valait le détour !

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Je lui dirais que c’est l’endroit idéal pour découvrir des plats qui changent de l’ordinaire et cuisinés avec des produits frais. J’ai pu discuter avec l’un des dirigeants de l’établissement et la carte change très régulièrement. C’est définitivement un gage de qualité, selon moi !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Je me suis laissée tenter par des encornets servis avec une sauce de curry vert, le tout accompagnés d’un écrasé de pommes de terre. Je me suis régalée ! Certains de mes amis avaient choisi le filet de bœuf sauce saté, le mélange des saveurs était surprenant et délicieux. Et évidemment, pour terminer en beauté, j’ai pris le duo de pêches / abricots rôtis et son crumble au romarin… une tuerie !

On parle de la déco ?

La décoration de la salle est moderne et définitivement chaleureuse avec des meubles et accessoires en bois et en rotin. Nous avons pu dîner sur la terrasse, mais cet intérieur sera parfait pour réchauffer nos soirées d’hiver. Et le petit plus, c’est que nous pouvons voir les cuisines de la salle principale et j’aime particulièrement ce concept !

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Nous avons été très bien accueillis, le service est excellent et très attentionné. Nous étions, ce soir-là, avec une amie qui est intolérante au gluten et le serveur a très gentiment proposé de lui amener du pain spécial. Je n’ai encore vu ça que dans très peu de restaurant. C’était très plaisant !

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Je ne suis pas encore spécialement une habituée du lieu, mais pourquoi pas !

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Je trouve finalement que « l’Ardoise » est un très bon choix puisque tous les menus sont exclusivement présentés sur des ardoises. De plus, je trouve que cela souligne le côté chaleureux du restaurant que j’ai tant apprécié.

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Je pense qu’il s’intégrerait dans n’importe quelle ville du monde, tant que ses habitants apprécient les mélanges de saveurs plutôt originaux. C’est vraiment un concept moderne.