Retour sur un shooting photo de notre influenceur/ photographe en local

Theo Houde

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Photos par Theo Houde

Normandie

Restaurant L'Aromate à Caen

Découverte de saveurs

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allé ?

Saint Valentin oblige, nous sommes donc allés au restaurant. Nous nous y sommes pris qu'une semaine à l'avance et malheureusement les restaurants que l'on avait en tête étaient déjà complet... Nous avons donc réservé à L'Aromate, nouveau restaurant à Caen qui a ouvert ses portes le 20 avril 2018. Les propriétaires proposent une cuisine bistronomique avec des assiettes raffinées mais un service bistro, l'accent est bien évidemment mis sur les aromates. Attention préparez vos papilles !

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

L'ambiance y est détendue, la déco est sobre et classe, on s'y sent bien. Le menu à l'air vraiment recherché et abordable en terme de prix. 

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

C'était un menu spécial Saint Valentin en 5 plats à 48€ hors boissons. Ce qui n'est pas très cher je trouve pour l'occasion et par rapport à d'autres restaurants de la ville. Voici le menu : 

1ère entrée : huître chaude, pomme granny et estragon, émulsion roquette. Je n'avais jamais mangé d’huîtres chaudes et ce fut une belle surprise, cette entrée tout en fraîcheur vous met en appétit pour la suite.

2ème entrée : Ravioles de champignons et ricotta, sabayon café. Surement le plat que j'ai trouvé le moins intéressant, cela manquait de peps et de liant à mon opinion. 

Il y avait deux plats au choix : 

Saint Jacques, crème de salsifis, coings et poireaux. C'est ce que j'ai pris, le plat était vraiment bien réussi avec de bonnes saveurs.

Poitrine de pigeon, fruits confits, crème de courge et jus corsé. C'est ce que mon compagnon a pris, la crème de courge était juste sublime !

1er dessert : Pavlova chocolat et praliné noisette. De la gourmandise à l'état pur, tout en légèreté, c'était vraiment excellent.

2ème dessert : Tuile croustillante, fruits exotiques, crème vanille et sorbet pamplemousse. Grosse claque de fraîcheur pour cette fin de repas, on finit vraiment sur une bonne note à la fois fraîche et épicée. 

On parle de la déco ?

La déco est sobre, table en bois, style industriel moderne, il n'y a pas de superflu.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Malheureusement je trouve que le service n'a pas été tout à fait à la hauteur de ce qu'il y a eu dans l'assiette. Il n'y avait seulement que deux serveurs pour une cinquantaine de couverts, ce qui est vraiment juste. Je pense qu'ils sont plus d'habitude, enfin je l’espère car nous avons tout de même attendu un peu mais c'était une soirée spéciale, sûrement le stress...

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Si vous voulez mais je ne me suis pas présenté, dîtes juste que vous êtes l'ami du pâtissier de la Villa Eugène peut être qu'ils connaîtront ;) 

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Franchement le nom va bien au restaurant, on retrouve bien les saveurs des aromates dans les assiettes.

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Je dirais en Inde, car ils adorent jouer avec les épices en cuisine, tout comme à l'aromate. 

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?

En définitive ce fut tout de même une belle découverte que je recommande. 

Theo Houde

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Normal

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Oui

Bébé-friendly

Oui

Ma dernière visite

14/02/2019

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