Restaurant La Braise à Reims

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

C’est un restaurant qui a ouvert il y a quelques mois à Reims. Je n’en ai entendu que du bien et j’avais envie d’aller me faire ma propre opinion. Il est situé à l’angle d’une rue, non loin de l’Hôtel de Ville et un peu à l’écart du centre-ville.

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Ce restaurant propose une carte réduite, avec des produits frais et de saison. Et je ne vous ai pas encore parlé de la viande : délicieuse et bien cuite (prenez le bœuf !). Enfin, il ne faut pas oublier les frites, le clou du spectacle ! Elles sont faites maison, et je pense qu’elles font partie de mon top 3 rémois !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

J’ai pris une entrée avec tomate et mozzarella di buffala, suivie d’une côte de porc et ses petits légumes. J’ai terminé le repas avec un dessert aux mirabelles. Nous avons pris une bouteille de vin rouge pour accompagner le tout et nous avons été très bien conseillés par le personnel. Tout était excellent, franchement je n’ai rien à redire.

On parle de la déco ?

L’ambiance est chaleureuse, la déco moderne, mais cosy avec une touche ethnique ! On se sent tout de suite à l’aise une fois à table.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Tout le monde était souriant et accueillant. Le service était rapide et impeccable, encore une fois je n’ai rien à redire !

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Je n’y suis allée qu’une seule fois (raison budgétaire oblige !) donc malheureusement non, mais j’y retournerais avec plaisir.

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Je dirais un nom qui fait référence à ce qui aromatise la viande comme « Poivre et sel » ou « Grain de Sel », quelque chose dans ce style.

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Je le verrais bien dans une ville du sud de la France, du côté de Lyon pourquoi pas ! (oui je suis du Nord-Est alors Lyon est au Sud pour moi !)

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?