Photos par Myriam El Moustini

Manger

Nouvelle-Aquitaine

Restaurant La Collation à Bordeaux

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Je suis allée deux fois dans ce petit restaurant qui est à deux pas de la grosse cloche à Bordeaux.

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

En lui décrivant les délicieux pancakes faits maison et leurs accompagnements sucrés et salés.

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

J'ai mangé des pancakes vegan salés tartinés de houmous avec de la betterave, des radis et des éclats de noisettes. J'ai également gouté aux pancakes vegan sucrés avec de la confiture aux fruits rouges et des tranches de pommes, kiwi,... Il y a également des jus de fruits et j'ai pu gouter à leur yaourt végétal amande accompagné de musli bio.

On parle de la déco ?

La Collation se trouve dans une petite ruelle bordelaise, dans un ancien immeuble en pierre typiquement bordelais. Ce qui fait le charme du lieu. Sinon il y a toujours de jolies plantes aux murs et un bouquet de fleurs ou une plante grasse pour décorer les tables.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Ayant un régime alimentaire vegan, j'avais pris le soin de préciser cela la veille de ma réservation. Cela n'a posé aucun problème et j'ai pu déguster des pancakes vegan et un yaourt végétal à la place du yaourt fermier. Un accueil simple, agréable et vegan friendly.