Restaurant Lait Thym Sel à Angers

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Le restaurant a ouvert en septembre 2017, il était sur ma to-do list depuis l'ouverture. En janvier 2019, Lait Thym Sel a décroché sa première étoile au Guide Michelin. Décrocher une étoile après un peu plus d'un an d'ouverture c'est quand même incroyable, n'est-ce pas ? J'ai immédiatement saisi l'occasion pour réserver une table. Pour tout vous dire, j'ai réservé le 1er février pour le 11 mai ! Un conseil : prenez de l'avance :) ! 

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Je lui énumèrerais 4 points essentiels :

 - L'occasion de tester un restaurant étoilé (ce n'est quand même pas tous les jours).

- Le prix du menu : 60€, qui selon moi est un prix totalement abordable pour un étoilé. Le service est en 7 plats + amuse-bouches + eau plate et eau gazeuse.

- L'ambiance est détendue. Nous sommes très loin du cliché du restaurant étoilé guindé et ça c'est particulièrement agréable.

- La décoration chaleureuse, on oublie vite que ne nous sommes pas seuls, on se sent tout simplement merveilleusement bien à Lait Thym Sel.

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Le menu change chaque semaine, il varie en fonction des saisons, des produits. 

Lors de mon dîner à Lait Thym Sel, le menu était le suivant : 

- Asperge Verte & Sapin

- Anguille fumée & Fleur de Sureau

- Pomme de Terre Nouvelle & Oeufs de Truite

- Maigre de La Rochelle & Lait Ribot

- Pigeon de Maulévrier & Rhubarbe

- Banane & Jasmin

- Fraises et Hibiscus

En apéritif nous avions pris une coupe de champagne, yuzu et fleur de sureau. Avant le menu ci-dessus, nous avons également eu des amuse-bouches servis en 3 plats : Agneau & Feuille de coriandre, Piquillos & radis, Chorizo fumé à l'orange. 

Un moment hors du temps, un véritable régal. Tout était parfait de A à Z.

On parle de la déco ?

Les tables sont en bois, la décoration est très chaleureuse avec les coussins moelleux joliment installés sur les chaises jaunes et blanches. Gros point fort pour la vaisselle également : originale et raffinée elle semble avoir été conçue pour Lait Thym Sel uniquement.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Accueil merveilleux, vraiment. Lait Thym Sel est le bébé de Gaëtan et Fanny. Elle est en salle et lui est en cuisine.

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Avec grand plaisir ! Mais avant de vous rendre à Lait Thym Sel, pensez à réserver à l'avance ;) !

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Peut-être tout simplement "L'étincelle".

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Avec la même décoration très chaleureuse, je verrais parfaitement ce restaurant à la montagne. Un restaurant idéal pour les soirées d'hiver.

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?