Photos par Laura Levy

Manger

Ile-de-France

Restaurant Le Grand Dictionnaire à Paris

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

J’ai découvert ce restaurant qui a ouvert ses portes il y a seulement quinze jours en suivant l’inauguration sur des story Instagram de quelques amis bloggers. J’ai tout de suite eu envie de le tester car j’ai adoré le concept : partager des petits plats sous forme de tapas dans une ambiance chaleureuse « comme à la maison ».

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

On y va pour partager un moment agréable dans un restaurant où il n'y pas trop de tables donc pas trop de bruit dans une ambiance intimiste. Le chef est très jeune et très attaché aux bon produits dont il connait chaque producteur, ça se voit et ça se sent dans l’assiette !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Nous avons partagé quatre petits plats à deux puis un dessert et c’était suffisant. On a choisit la Focaccia à l’origan de chez Kalios, fêta et huile d’olive (10€), la Tapenade d’olive grecque et figues (6€), le Maquereau de Saint-Jean-de-Luz, crème au raifort et pickles (12€) et l’Artichaut de Marc Pougan, confit et comté fumé (8€). Chaque produit est sublimé et son lieu de production ou producteur mis en avant. Le goût est là: c’était délicieux et surtout les prix sont justes; enfin !

En dessert, nous avons choisi la mousse au chocolat praliné, servie avec une glace au pop-corn (10€); tellement bon et régressif !

On parle de la déco ?

Comme dans l’assiette, la déco est travaillée, sobre, classe mais assez branchée tout de même. La vaisselle, le choix des assiettes, est aussi très judicieux.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

L’accueil était plutôt froid au début puis de plus en plus chaleureux au fil de la soirée. La restaurant vient d’ouvrir mais est déjà prix d’assaut, je mettrais ça sur le compte du stresse. Ce que j’ai adoré, c’est que le chef est venu nous demander en personne si tout se passait bien et si les plats nous plaisaient. Ça fait toujours plaisir de pouvoir parler à la personne derrière l’assiette !

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Oui pourquoi pas ! Le chef était d’ailleurs très attentif à mes remarques de jeune débutante dans la gastronomie.

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Cosy place & food.

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

C’est le restaurant parfait pour une ville comme Madrid, de plus en plus branchée niveau gastronomie, afin de revisiter ses traditionnels tapas espagnole.