Photos par Florian Chastre

Manger

Auvergne-Rhône-Alpes

Restaurant Le Milouin à Bouligneux

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allé ?

Pour commencer, nous avons choisi ce restaurant car c’est l’établissement d’un ami et que je n’avais pas encore eu la chance d’aller y déguster ces plats. Nous avons donc profité de l’anniversaire de mon petit frère et de ma petite sœur pour le découvrir. C’était donc la première fois que j’y allais et l’expérience est validée !

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Par la qualité des produits qu’il propose et la proximité que le chef avec sa clientèle.

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Nous avions le choix entre les menus ou à la carte, nous avons pratiquement tous pris un menu. Dans ces menus il y avait deux choix :

Le menu spécial des Dombes avec des Grenouilles en entrée et de la volaille en plat de résistance
Le menu plus classique avec 3 entrées (terrine de canard ou crème brûlée de foie gras ou velouté de cèpes), 3 plats (Picanha de bœuf au poivre ou poisson de criée rôti ou souris d’agneau) et 2 desserts au choix (fromage ou dessert)

Pour ma part j’ai pris le menu classique avec la crème brûlée de foie sur salade et de petit morceau de magret de canard, entrée très bonne.

J’ai ensuite enchaîné avec une Picanha de bœuf au poivre vert servi avec des frites fraîches, une viande très bien cuite et de bonne qualité, une sauce poivre bien relevée et des frites fraîchement découpée.

Pour finir j’ai décidé de goûter le dessert du moment au restaurant, le pain perdu. Que dire, la pain perdu est une valeur sûre mais il faut reconnaître quand il est bien fait et c’était bien le cas. Un régal !

On parle de la déco ?

Une décoration à la fois conviviale et campagnarde mais avec ses touches contemporaines.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Le service était au top, la serveuse était à l’écoute, organisé et avenante. Le mix d’une soirée réussi. A la fin du repas, le chef nous a rejoints afin de siroter un petit digestif avec nous.

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Bien-sûr, ils seront ravis d’apprendre que vous venez de ma part et vous accueillerons de la meilleure des manières.

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Je trouve le nom adéquat à la situation, le milouin fait penser à mi-loin et pas très loin des grandes villes alentours (Lyon, Villefranche s/ Saône, Bourg en Bresse, Montluel, etc…)

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Avec la qualité des plats qu’il propose, il pourrait facilement s’infiltrer dans le monde gastronomique lyonnais et Lyon étant la capitale mondiale de la gastronomie, il pourrait s’implanter partout en gardant les mêmes valeurs.