Restaurant Les Chouettes à Paris

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Parce que ce restaurant est magnifique ! Situé dans le Marais, la devanture ne laisse pas penser à un décor style Eiffel de 20 mètres de haut sous verrière. Cela en vaut le détour !

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Les Chouettes c'est un lieu grandiose pour profiter d'une cuisine moderne avec des produits frais et de saison. Ou juste pour prendre un verre au comptoir du bar central. Et pourquoi pas le super brunch à volonté du dimanche avec d'excellents produits à 35€ seulement. C'est super chouette !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

En entrée, j'ai pris l'oeuf parfait et en plat la Lotte accompagnée de riz vénéré, chorizo, espuma de jus d'arête et de sauge. La cuisson était parfaite. J'ai fini avec une touche sucrée avec les sorbets maison. J'ai aussi goûté à la Burrata accompagnée de caviar d'aubergine en entrée et du thon rouge, piquillos façon ratatouille et émulsion coco curry. Ne vous fiez pas à l'apparence des plats qui peuvent sembler petites. On n'avait plus faim du tout en sortant du restaurant.

On parle de la déco ?

Spectaculaire ! On y va surtout pour la déco. Si vous voulez impressionner votre date sans dépenser une fortune, c'est le bon plan ;). Grâce à la verrière, le restaurant est très lumineuse. Une fois la nuit tombée, une très belle atmosphère se dégage. De jour ou de nuit, ce restaurant garde tout son charme !

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Accueil très chaleureux ! Nous avons été très bien accueillis.

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Oui, si vous le souhaitez.

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

La Verrière.

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Dans les grandes villes pour une petite parenthèse.