Restaurant L'essentiel à Deauville

Une étoile à Deauville

Pourquoi es-tu allé dans ce restaurant en particulier ?

Étant moi même pâtissier et cuisinier de métier et grands amateurs de cuisine avec mon compagnon, nous voulions tester ce restaurant qui venait de décrocher une étoile au guide Michelin. Nous y sommes aussi allés à l’occasion de la Saint-Valentin.

Si tu devais définir L’essentiel en quatre mots ?

Étoilé, moderne, élégant et frais. En effet, ce restaurant a beau avoir été récompensé d’une étoile il n’est pas pour autant excessivement cher. Pour une personne avec un verre de vin tu peux t’en tirer pour 60-70€. Rapport qualité/prix au top pour une ville qui est quand même super branchée et chic.

C’est plutôt un restaurant à faire en amoureux, entre amis, en famille, pour une occasion particulière ?

En amoureux ! C’est un restaurant très romantique. Certes le cadre peut paraître un peu froid mais c’est très moderne et épuré.

Mais il faut aussi y venir en famille : la salle est très spacieuse avec la possibilité de faire des grandes tablées. Gare à celui qui paiera l’addition tout de même 🙂. Si vous avez des enfants ils pourront peut-être développer leur goût pour la cuisine car elle est ouverte sur la salle par une verrière.

Et si tu devais y partager un repas avec une célébrité, tu choisirais qui ?

Cole Sprouse, parce que c’est un restaurant romantique et que j’ai envie de lui déclarer ma flamme depuis un petit moment !

Comment as-tu trouvé la déco, le style, l’ambiance générale ?

La déco est super moderne et surtout épurée, sans chichis ni fioritures. Il y a un mélange de blanc et de noir, et pour les matériaux bois et métal sont en parfaite symbiose. L’ambiance y est assez calme, nous y étions allés un dimanche midi, la salle était à moitié vide. En cuisine le silence régnait. Le maître d’hôtel a été super accueillant, pour la petite anecdote il a même deviné que j’étais du métier, va savoir comment... Fort !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Ici ils servent une cuisine franco-coréenne. En effet le chef est français et sa femme coréenne, c’est aussi cela qui nous a poussé à venir à L’essentiel car nous adorons la cuisine asiatique.
Le midi il y a une formule, c’est ce qu’a pris mon compagnon. Entrée : tataki de thon et mangue, Plat : pièce de bœuf et vitelotte, Dessert : tarte citron revisitée. Pour ma part j’ai pris à la carte car il n’y a pas de menu. Entrée 24€ : Ravioles de canard et foie gras, émulsion de topinambour. Plat 34€ : noix de saint Jacques, courges, déclinaison de choux et citron. Dessert 12€ : chocolat fumé et griotte. Mention spéciale pour mon entrée et mon dessert qui ont été exceptionnels.

L’essentiel a-t-il une spécialité, un plat « signature » ou un dessert qu’il ne faut pas rater ?

Étant donné que la carte change souvent rien n’est gravé dans le marbre.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Le personnel est très professionnel, aimable et gentil, sans être familier ou envahissant.

Tu en as eu pour combien à la fin ?

Nous étions deux, mon compagnon a dû payer 35€ avec un verre de vin et moi 70€ avec le verre et les plats à la carte. Niveau rapport qualité/prix on est vraiment au top.

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?

Et si L’essentiel était une chanson, laquelle tu citerais ?

Sans hésiter « In My Blood» de Shawn Mendes, juste parce qu’il me fait craquer !