Photos par Manon Pradier

Manger

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Restaurant Ma'a Tahiti à Toulon

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Ce restaurant tahitien est dans le centre de Toulon, j'y vais régulièrement avec des amis et j'y ai même fait des démonstrations de danse Ori Tahiti !

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Ceux qui aiment le lait de coco, le poisson cru, le sucré-salé, ne peuvent qu'être ravis! Sans compter que les portions sont faites pour caler même les plus gourmands d'entre nous !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Moi j'ai pris un chaomen au poisson avec des crevettes et c'est un vrai délice ! mais le plat typique c'est le poisson cru, aussi appelé salade tahitienne, où le poisson est mariné dans du jus de citron et du lait de coco.

On parle de la déco ?

Ambiance Tahiti! Coquillages, planche de surf, napes fleuries, tiki, musique tahitienne, tout est fait pour vous transporter!

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Le service, la cuisine et l'accueil sont au top, chacun est vraiment très efficace et rapide même quand le restaurant est plein.

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Oui bien sûr ! c'est un peu le repère des tahitiens à Toulon et je connais le propriétaire du restaurant, Jonathan.

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Je ne le rebaptiserais pas. Le Ma'a Tahiti est le repas tahitien par excellence composé en général d'un poisson cru, d'un cochon rôti, de uru, de taro et de poe banane ou coco. Traditionnellement le "Ahi ma’a" est un four creusé directement dans le sol où l'on dépose des braises et des pierres volcaniques, recouvertes de feuilles de bananier. On emballe la nourriture dans des feuilles de bananier et on recouvre. Après plusieurs heures les aliments ont en fait cuit à l'étouffée.