Photos par ALEXIA PEYRONNET

Manger

Ile-de-France

Restaurant Passerini à Paris

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

J'ai entendu dire que le meilleur restaurant italien du monde en dehors de l'Italie était à Paris d'après le classement du 50 Top Italy ! Je n'ai donc pas pu m’empêcher d'aller voir ça de mes propres yeux... j'y suis allée une fois, mais vu le prix je n'y retournerai pas forcément tout de suite !

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Tout simplement en lui disant qu'il s'agit du MEILLEUR RESTAURANT ITALIEN DU MONDE ! Ça me parait être un bon argument.

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

J'ai pris la formule déjeuner à à 33€ avec entrée, pâtes et dessert. J'ai ainsi pu goûter à une bruschetta de brandade de haddock et potimarron, aux raviolis del Pastificio au panais, cumin et gorgonzola, beurre de sauge et parmesan, et en dessert à un semifreddo noisettes, agrumes et espuma au chocolat.
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Niveau goût, commençons par la bruschetta... Le haddock était très doux grâce à la crème de potimarron, le pain épais et moelleux, avec la touche de croquant et de fraîcheur idéale apportée par les crudités... Je vous assure que ce petit toast qui ne paie pas de mine est clairement la meilleure bruschetta que j'ai pu manger de toute ma vie !

Ensuite, parlons des raviolis. Rien que d'y repenser je replonge dans mon petit nuage ! La farce était exquise, avec un goût très subtil de panais, une sauce au gorgonzola à tomber, et le beurre de sauge qui apportait le point d'honneur à ce plat excellent.

On parle de la déco ?

La salle est assez sobre, on est plutôt dans une ambiance de petite trattoria. Par contre, c'est très sympa de pouvoir jeter un coup d’œil à la cuisine ouverte !

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Le service a été irréprochable, pro, discret et efficace. J'ai également apprécié qu'on nous enlève nos manteaux pour les disposer sur un porte-manteau, ce sont de petits détails qui comptent.