J'ai été invitée par le restaurant pour découvrir la nouvelle carte. J'y suis allée une seule fois mais je compte bien y retourner :)
C'est un des restaurants du Chef Akrame. La déco est soignée, la cuisine est ouverte. Les plats sont très bien exécutés et présentés. En plus, ils font de super cocktails ! C'est le spot idéal pour une occasion (ou pas).
J'ai eu la chance de pouvoir goûter beaucoup de choses :
Pour l'apéritif nous avons partagé :
- Le houmous maison,
- Les tempuras d'aubergines : bien croustillants et pas trop gras,
- Et les Kutab (galettes farcies à l'agneau).
Les entrées :
- Ceviche de daurade : délicieux !,
- Foies de volaille à l'Orientale : rien à voir avec les foies qu'on a l'habitude de manger... Ils étaient tendres et relevés avec quelques épices,
- Chermoula d'huîtres,
- Ravioles de champignons : généreusement garnies,
- Chou-fleur rôti.
Les plats :
- Tartare de bar : délicieux !,
- Pastilla de homard : le dressage était magnifique ! Une manière originale de manger du homard,
- Épaule d’agneau confite : très tendre.
Les desserts :
- L'inconditionnel mille-feuille : bien crémeux et pas trop sucré,
- Brioche "Lamona",
- Sorbet maison,
- Dessert au chocolat : mon coup de cœur ! La crème entre les deux tuiles était très onctueuse.
C'est très élégant ! La déco est dans les tons gris et orange.
Service parfait et accueil adorable.
Non.
Shirvan est une ancienne province d’Azerbaïdjan dont le chef Akrame s’est inspiré pour son concept. Je ne le changerais pas.
Dans une ville du Moyen Orient.
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