Restaurant Shirvan, Café Métisse à Paris

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

J'ai été invitée par le restaurant pour découvrir la nouvelle carte. J'y suis allée une seule fois mais je compte bien y retourner :)

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

C'est un des restaurants du Chef Akrame. La déco est soignée, la cuisine est ouverte. Les plats sont très bien exécutés et présentés. En plus, ils font de super cocktails ! C'est le spot idéal pour une occasion (ou pas).

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

J'ai eu la chance de pouvoir goûter beaucoup de choses :

Pour l'apéritif nous avons partagé : 

- Le houmous maison,

- Les tempuras d'aubergines : bien croustillants et pas trop gras,

- Et les Kutab (galettes farcies à l'agneau).

Les entrées : 

- Ceviche de daurade : délicieux !,

- Foies de volaille à l'Orientale : rien à voir avec les foies qu'on a l'habitude de manger... Ils étaient tendres et relevés avec quelques épices,

- Chermoula d'huîtres,

- Ravioles de champignons : généreusement garnies,

- Chou-fleur rôti.

Les plats : 

- Tartare de bar : délicieux !,

- Pastilla de homard : le dressage était magnifique ! Une manière originale de manger du homard,

- Épaule d’agneau confite : très tendre.

Les desserts : 

- L'inconditionnel mille-feuille : bien crémeux et pas trop sucré,

- Brioche "Lamona",

- Sorbet maison,

- Dessert au chocolat : mon coup de cœur ! La crème entre les deux tuiles était très onctueuse.

On parle de la déco ?

C'est très élégant ! La déco est dans les tons gris et orange.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Service parfait et accueil adorable.

Excuse, mais : On peut dire qu'on vient de ta part ? 

Non.

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ? 

Shirvan est une ancienne province d’Azerbaïdjan dont le chef Akrame s’est inspiré pour son concept. Je ne le changerais pas.

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ? 

Dans une ville du Moyen Orient.

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?