Restaurant Zia à Paris

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Je suis allée plus souvent sur la rive gauche ce mois dernier que depuis le début de mon aventure à Paris ! Et je peux dire que je ne m’attendais pas à autant de bonnes adresses, et dans bonnes adresses j’entends surtout ici : SPOT BRUNCH ! Et oui, souvent ce genre de petit coin de paradis où tu te mets bien le week-end, et même en semaine maintenant, est réservé à des quartiers très attractifs (et près des bureaux pour les pauses du midi).

Je pense par exemple à République qui doit compter plus de 50% des coffeeshops de toute la capitale mdr ! J’ai choisi Zia car : ils proposent une formule brunch TOUTE LA SEMAINE, qu’en plus de ça les photos de leur brunch m’ont fait baver pendant longtemps, et qu’enfin, son emplacement est idéal pour une balade digestive. En effet, on se trouve à 1 minute des magnifiques bâtiments de l’école militaire et à moins de 5 minutes du champs de Mars ! Il ne reste plus qu’à prier pour que la météo soit de notre côté...

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

C’est pas difficile, si c’est un mec, j’essaie de l’amadouer en lui parlant d’une nouvelle adresse qui fait des tacos très appétissants (j’ai remarqué ils avaient un gros penchant pour le gras, le bon gros gras qui tient au corps). Bon, en vrai, c’est plus un burrito healthy qu’un tacos mais c’est comme les enfants, il faut romancer l’histoire pour pas les effrayer. Et puis, de toute façon burrito ou taco, c’est impossible de ne pas aimer les plats de Zia ! Alors si c’est une fille, encore plus facile puisque toutes les filles que je connais sont de plus en plus fans de brunch. Je n’ai qu’à prononcer les mots : avocado toast, pancakes œufs/bacon, granola et jus de fruits frais et ça rapplique diiiirect !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Chez Zia, on a la chance de profiter d’une même cuisine en semaine qu’en weekend ! Qu’est-ce que cela signifie pour les bruncheur addicts ? Bah tout simplement que c’est fini la stigmatisation du brunch le dimanche ou tu te pètes le bide et tu ne manges plus jusqu’au lundi midi aha. Maintenant, brunch veut aussi dire quantité raisonnable, alimentation saine et équilibrée ! Et du coup, ça passe carrément bien en pause déj !

Par exemple, moi j’ai un créneau le mercredi midi de 3h, et c’est plus que suffisant pour venir à bout de ce brunch puis le digérer tranquillement au cours d’une promenade aux pieds de la Tour Eiffel. Comme d’hab je parle je parle mais je ne vous dis pas l’essentiel : de quoi est composée la formule ? une boisson chaude : au choix parmi toute la carte, aucun supplément si tu veux un chai ou un matcha latte comme moi Une boisson froide : le jus veggie c’est un gros délire, et dans mon souvenir il était composé de pomme, de gingembre, et de carotte ! Association pleine de pep’s et qui rend joyeux !

Un plat chaud : au choix, vous avez le fameux avocado toast (je crois que c’est le meilleur pain que j’ai goûté pour une tartine à l’avocat : fin mais hyper moelleux et facilement mâchable), vous avez aussi les dutch pancakes (il s’agit de pancakes dont Zia possède la recette exclusive, cuits au four et accompagnés soit d’oeuf, de bacon et de fromage, soit de courgette et de chèvre ! Une version sucrée est aussi dispo avec fruits de saison, pistaches et sirop d’érable), sinon vous pouvez aussi vous laisser tenter par le breakfast burrito (oeufs mimosa, comté, haricots noirs, pomme de terre, guacamole et une source de protéine animale ou végétale au choix) ! Enfin, pour ceux qui veulent respecter leur régime, des salades sont aussi proposées à la carte. Et le petit plaisir sucré de la fin de repas : le granola bowl (son muesli croustillant, son fromage blanc, et ses fruits frais).

On parle de la déco ?

La déco est totalement dans le style du café moderne parisien: on conserve les chaises de bistrot en rotin, mais on leur donne des couleurs plus tendances, plus pastels ; on peint les murs en blancs ce qui permet d’agrandir l’espace intérieur (qui en a bien besoin comme la plupart des coffeeshops d’ailleurs aha) ; on met des petites fleurs séchées par ci par là parce que ça plait à la plupart des filles, et j’avoue que je suis le mouvement cette fois-ci : j’adore les fleurs séchées! En résumé une salle très agréable, cosy, tout en long avec au fond le desk et les pâtisseries qui y sont exposées, et surtout l’odeur de la cuisine juste derrière qui circule dans tout l’espace intérieur...!

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

C’était irréprochable ! Et pourtant le coffeeshop commence à se faire un nom, et il est plein tous les midis ! La preuve que même des enseignes qui gagnent en popularité peuvent encore garder toute la modestie de leurs débuts. Nous avons été servies très rapidement, en moins de 15 minutes. Des sourires aux lèvres des serveurs, c’est ce que j’apprécie particulièrement quand je cherche à me détendre en plein milieu d’une longue journée, en compagnie d’une bonne copine. On est alors baigné dans une atmosphère paisible et on se sent à notre aise malgré l’étroitesse du lieu et la promiscuité avec nos voisins de table aha.

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Je n’y suis pour l’instant allée qu’une seule fois, donc je ne pense pas que parler de moi à qui que ce soit dans ce café serait une bonne entreprise aha. Par contre, vous pouvez parler de mon compte Instagram, ou de cette card. Comme ils sont assez actifs sur les réseaux, il est possible qu’ils soient tombés sur une de mes photos de bruuuuunch ! Sorry pour vous guys, je n’ai pas de code promo pour vous mdr...

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Sachant qu’une de ses spécialités est le pancake cuit au four et servi dans une casserole encore chaude, je pencherais sur un nom en rapport avec cela. Le nom des pancakes sur la carte est « dutch baby pancakes » alors pourquoi pas le rebaptiser Dutch baby Coffee ? Mais j’imagine que le nom « Zia » a une signification particulière et sûrement plus forte et réfléchie que celle du nom que je viens de vous trouver en quelques minutes aha.

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Moi des brunchs comme ça, j’en veux dans toutes les villes du monde ! Et particulièrement si vous, les futurs entrepreneurs qui se lancent dans l’aventure du coffeeshop, vous pouviez vous installer dans mes futures destinations voyages je vous en serais hyper reconnaissante ! Alors pour commencer, je vous attend en Suède, en Norvège, en Finlande, à Prague, à Berlin, et je pense que c’est déjà un bon début hihi.

Si tu devais résumer ton expérience en 1 gif ?