Retour sur un shooting photo de notre influenceur/ photographe en local

Raphael Coirier

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Photos par Raphael Coirier

Nouvelle-Aquitaine

Restaurant Les Archives à Poitiers

Inclassable


Pourquoi es-tu allé dans ce restaurant en particulier ?

Parce que s'il est des lieux atypiques pour bien manger à Poitiers, le restaurant Les Archives en est un bel exemple. Niché au cœur d'une ancienne chapelle jésuite, le restaurant impressionne, tant par les volumes hors du commun de sa salle principale que par la qualité de la cuisine qu'il propose.

Si tu devais définir Les Archives en quatre mots et une photo ?

Raffiné - Créatif - Classe - Atypique

C’est plutôt un restaurant à faire en amoureux, entre amis, en famille, pour une occasion particulière ?

De par sa taille et ses volumes impressionnants ainsi que ses divers espaces, toutes les occasions sont bonnes pour aller manger aux Archives ! Seul, en amoureux ou entre amis le lieu se prête à toutes les envies. Mon tips pour les groupes : Pensez à réserver à l'avance, le restaurant offre une petite salle pour une vingtaine de personnes nichée dans les hauteurs du bâtiment, un espace intime entouré d’alcôves au style gothique flamboyant qui vous fera passer un excellent repas... en toute tranquillité !

Et si tu devais y partager un repas avec une célébrité, tu choisirais qui ?

Alors sans hésiter le célèbre photographe JR, je suis sur qu'il trouverait matière à y réaliser d'improbables clichés très grand format.

Comment as-tu trouvé la déco, le style, l’ambiance générale ?

La décoration du lieu est chaleureuse sans être écrasante, le mobilier et les teintes choisis avec goût et classe, presque envie d'embarquer les meubles en partant… L'ambiance est agréable sans être chichiteuse au vu du niveau de l'établissement. On s'y sent bien. Approchez-vous des fourneaux ! Ceux-ci trônent au milieu de la salle ! Libre à vous de vous approcher pour admirer le talent des cuisiniers pendant le coup de feu.

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Un « Petit » manu à 19 € composé en entrée d'un œuf cuit à basse température sur déclinaison de champignons (très goûteux et original). Pour le plat principal j'ai choisi un classique (mais délicieux) : le confit de canard et ses pommes de terre grenaille (cuisson impeccable et légumes vraiment très savoureux). Pour le dessert, le « Dôme fraise » : une belle surprise tant niveau goût que texture ! On ne s'y attend pas : les textures mousseuses qui se mélangent subtilement à la finesse du biscuit au sein d'une liaison glacée. Un délice ! La carte offre une variété de plats tous plus créatifs et goûteux les uns que les autres, composés avec soin à l'aide de produits frais et locaux, et souvent renouvelés au gré des saisons.

Le restaurant a-t-il une spécialité, un plat ou un dessert qu’il ne faut pas rater ?

Énorme coup de cœur pour les profiteroles, servies avec un généreux pichet de chocolat chaud : une véritable tuerie ! Vous en voulez encore et souhaitez apprendre à réaliser ces douceurs ? Aucun problème ! Le restaurant propose également des cours de cuisine, et de pâtisserie, accessibles à tous. 

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

L'accueil et le service ? Impeccable ! et le personnel très agréable, sympa et prévenant tout en restant très discret, c'est vraiment appréciable.

Tu en as eu pour combien à la fin ?

Autour de 23€ (avec une bière pression en apéritif), les tarifs sont très corrects au vu de la qualité de la cuisine.

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel gif ?

Raphael Coirier

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