Tea Time au Crillon à Paris

Un moment de prince(sse)

Pourquoi es-tu allée au Crillon en particulier ?

Parce que c’était un des palaces parisiens que je n’avais pas fait, et que le chef pâtissier était relativement nouveau, donc peu de gens le connaissaient et peu de gens savaient me dire si ce qu'il faisait était chouette ou non. De même, quand on cherchait le tag "Hôtel du Crillon" sur Instagram, il n'y avait pas de photos de plats ni de pâtisseries : mystère total ! Et comme j'aime avoir des réponses à mes questions, je suis allée voir moi-même ce qu'il en était :) 

Si tu devais définir ce restaurant en quatre mots et une photo ?

Chic - Somptueux - Gourmand - Délicieux

C’est plutôt un restaurant à faire en amoureux, entre amis, en famille, pour une occasion particulière ?

Pour une occasion spéciale à célébrer comme un anniversaire ou pour des passionnés foodie : entre amis, en amoureux ou en famille !

Et si tu devais y partager un repas avec une célébrité, tu choisirais qui ? 

Simplement avec le chef pâtissier Pablo Gicquel, pour avoir toutes les explications en temps réel, ce que nous avons eu aha ! Nous avions demandé à ce que Pablo vienne nous expliquer le tea time et il l'a fait avec grand plaisir ! Nous sommes restés une bonne demi-heure à parler : il nous a expliqué qu'il avait pour but de retranscrire l'histoire et la décoration de l’hôtel dans ses pâtisseries. Son discours nous a beaucoup touchés, on a vu que c'était quelqu'un de sincère et de très passionné.

Comment as-tu trouvé la déco, le style, l’ambiance générale ?

Je trouve que c’est un des plus beaux palaces de Paris : il est vraiment sublime : les lustres, les objets de déco moderne dans un cadre ancien : on peut noter des œuvres assez design comme l'arbre de métal dans le lobby de l'hôtel, les luminaires du Jardin d'Hiver en acier, mais d'un autre côté il y a la moquette, les canapés de velours violet, les gros rideaux, les dorures, le mix est très bien réalisé ! Chaque détail est maîtrisé : j’adore, on ne sait plus où regarder !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

J’ai pu déguster, dans ce menu dégustation pâtisseries, 3 œuvres d’art !
- l’éclat : une tarte chocolat praliné, sur laquelle est versée un coulis de gianduja pour encore plus de gourmandise...
- l’hématite : en rappel du visuel des luminaires du jardin d’hiver, cette pépite est une coque de chocolat parsemée de noisettes caramélisées et renfermant un cœur de mousse chocolat, crémeux chocolat, et caramel coulant : ultra gourmand !
- Le chou d’amour : un coup de cœur pour ce joli chou blanc au cœur de praliné, servi avec une crème glacée vanille et praliné pur... j’en salive encore !

Le Crillon a-t-il une spécialité, un plat ou un dessert qu’il ne faut pas rater ?

Le tea Time de Pablo Gicquel, sous forme de menu dégustation : 3 desserts à l’assiette fabuleux et gourmands, et une boisson chaude (le chocolat viennois diablement redoutable !)

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

J’aime beaucoup, la même personne s’occupe de nous du début à la fin, tout est fait pour qu’on se sente bien : ni trop guindé ni trop décontract’ : parfait !

Il y a même des madeleines toutes chaudes (hors formule, juste pour le plaisir) qui nous sont servies au cours de l'après-midi.

Tu en as eu pour combien à la fin ?

Il y a 3 formules : 

- La formule classique : scones chauds avec confiture et crème, assiette de mini pâtisseries, assiette de gourmandises salées et une boisson : 60 euros,

- La formule dégustation : 3 pâtisseries à l'assiette qui se suivent (selon la saison), et une boisson chaude. Le plus ? On repart avec un gâteau basque entier chez nous ! Pour vivre l'expérience jusqu'à la maison !,

- La formule light : une coupe légère sans gluten et une boisson chaude: 45 euros.

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quelle chanson ?

Chanson : What a wonderful world

Et quel gif ?