Restaurant La Bauhinia - Shangri-La Hotel à Paris

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

J'ai choisi de faire l'afternoon tea (moment thé à l'anglaise composé de pièces salées/sucrées et d'une boisson) au restaurant La Bauhinia car il est vegan ! Michaël Bartocetti est le Chef Pâtissier du palace et a créé pour ce moment d'exception une expérience 100% végétale ! Les pâtisseries à l'assiette ne suivent quant à elles pas ce choix.

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

"Si on y va tous les deux, c'est 80€ pour 2 soit 40€ par personne, tellement plus intéressant de manger autant dans un palace que dans un point de chauffe Paul ou Brioche Dorée !"

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

J'ai pris un Afternoon tea for 2 soit 80€ pour 2 (45€ en version solo). On avait 3 pièces salées : 2 sandwichs à la crème vegan, 1 mini rouleau de printemps. J'ai préféré les clubs ! Puis, 3 pâtisseries : pana cotta, pièce en chocolat et tartelette rhubarbe. Moi qui ne suis pas rhubarbe, j'ai adoré ! Étonnement, c'est vers les desserts aux fruits que mes papilles se sont tournées plutôt que ceux au chocolat ! Pour la suite par contre c'était différent, après 2 merveilleux scones (raisins et Earl Grey), 1 cookie-mendiant, 1 brioche feuilletée au fourrage praliné, le graal : le cookie brownie au chocolat ! Un délice avec ses gros copeaux de choc' sur le dessus ! En boisson, j'ai opté pour le chocolat chaud vegan ! Très bon mais bien plus court que dans la plupart des palaces ! Cependant, cela était suffisant ! Nous avons aussi partagé les desserts signatures : Le Paris-Cazette (Paris-Brest revisité tu l'auras deviné) et L'Essaim de la Reine, une spécialité au miel (pas vegan donc).

On parle de la déco ?

Reçus dans la salle de La Bauhinia - avant c'était au bar - j'ai adoré la verrière qui offrait un éclairage magnifique sur la pièce. J'ai aussi aimé les tons bleus/rouges/noirs de la décoration. Un lieu d'exception.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Un accueil très sophistiqué et un service qui allait de paire !

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Imaginez ! Le Rêve ! Allez me follow sur Insta et quand j'aurais atteint des millions peut-être !

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

"Balade en forêt" : c'est calme, c'est en adéquation avec la nature.  

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

En Californie, c'est très avant-gardiste comme concept !!

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?