Chocolaterie La Mutinerie à Paris

Chez Léa et Luc

Peux-tu nous présenter en quelques mots La Mutinerie ?

Dans la série "Testé et validé" j'ai décidé de vous prendre dans mon tote bag et vous emmener discretos dans la boutique de la chocolaterie La Mutinerie qui nous réserve une fin d'année enchantée et surtout très chocolatée ! Pas un bruit, on ne doit pas vous voir... Mais ouvrez grands vos yeux car ça risque d'être vraiment spectaculaire. Je préviens ceux qui ouvrent aussi la bouche, pas de bave dans mon tote bag chéri !! Assez rigolé, je pousse la porte et rencontre la grande équipe qui fait tourner l'usine ! La grande équipe ?? L'usine ?? Mais qu'est-ce qu'elle raconte cette foodbloggueuse en carton... Cette chocolaterie dans laquelle tient l'espace de production et de vente n'est en réalité tenu que par deux courageux amoureux (du chocolat bien sûr hmm hmm) : Léa et Luc. Un jeune duo très prometteur, inspiré par leurs nombreux voyages, qui retranscrivent toute leur créativité sous forme de tablettes, de madeleines, de pâtes à tartiner (OMG vous saviez qu'on peut faire de la pâte à tartiner aux graines de courge ?), et de mutines...

Si tu devais nous donner 3 mots et 1 photo pour parler de La Mutinerie ?

Passion - Mutine - Créativité

Comment l’as-tu connue ?

Cette chocolaterie et sa vitrine exceptionnelle ne peuvent pas passer inaperçues dans la rue Henry Monnier. Chanceuse ou pas (ça dépend si on se place du côté du plaisir des yeux ou de celui de mon portefeuille et de ma ligne aha), je passe dans cette rue toutes les semaines me rendant à la gare Saint-Lazare ! Puis j'ai eu la joie de rencontrer Stéphanie, Lisa et Fanny, la team Cuisine en Choeur, qui a fini de me convaincre du caractère exceptionnel de cette boutique !

En matière de tarifs, on est comment ?

Pour cela, il faudrait déjà que je vous explique ce que sont les mutines, leur marque de fabrique, non ? C'est tout ce que les enfants, ou les adultes qui ont encore leur grande âme d'enfant, adorent : des meringues enrobées de chocolat garni gianduja “maison” ! Et c'est la spécialité de la maison, vous n'en trouverez qu'ici à Paris ! Le petit côté fun : elles prennent la forme de petites sucette et sont donc transportables partout. Fini les barres de céréales, les compotes au goûter. Place aux mutines colorées. Ah oui, parce que ce que j'ai oublié de vous dire, et qui est pourtant essentiel : les mutines sont déclinables à tous les goûts et à toutes les couleurs. En cette fin d'année, Léa et Luc vous proposent par exemple leurs mutines yuzu du Japon et poivre long sauvage d’Inde ; mûres sauvages et badiane ; passion poivre cubebe d’Indonésie ; noisettes du Piémont ; thé matcha ou encore chocolat noir 70% !! (4€50 pour un gros plaisir, 14€50 (6pces) pour un coffret de ce gros plaisir sous forme de BULLE). Pour Noël, Léa et Luc ont confectionné une magnifique tablée fantastique habitée par des petits écureuils, se promenant entre les sapins à la recherche de provisions pour l'hiver, une table 100% gourmande pour nous présenter ce sur quoi ils ont travaillé avec acharnement pendant des mois. Car oui, rien ne s'improvise, et encore moins le chocolat. Des professionnels, on en compte des milliers. Ce couple chocolatier se démarque par sa prise de risque gustative. Une prise de risque réfléchie qui prend sa source dans les nombreux voyages qu'ont effectués Léa et Luc. Même en vacances, la machine continue de tourner et des associations de saveurs alliant chocolat et produits locaux naissent... Elles se concrétisent des mois plus tard, après moulte essais pour perfectionner l'équilibre, éviter le trop gras, trop sucré, trop tout, en boutique et en voici un large aperçu qui devrait vous mettre l'eau à la bouche et vous faire compter les jours avant le mois de décembre ! Mon coup de cœur : La Bûche châtaignes des Cévennes et mandarine corse (un peu de chauvinisme de ma part j'avoue j'avoue) Il s'agit d'un biscuit roulé à la châtaigne avec un cœur coulant praliné mandarine (et ouai tu sais pas faire ça non plus !) recouvert de chocolat et pimpé d'une petite mutine, signature de la maison. Un petit écureuil couronne le tout et nous fait du charme. Accro à ces petits rongeurs comme je suis, j'aurais eu du mal à le manger aha ! (6 pers 43€) Heureusement on m'a proposé une autre bûche ! Variation dans les goûts et les couleurs pour une forme et une esthétique générale similaire : la Bûche chocolat, graines de courge. Je l'ai évoqué plus haut, cette pâte de graine de courge qui alimente leur biscuit roulé au chocolat est une tuerie. Vous avez fait le tour des très populaires purée d'amande, purée de noisette, purée de noix de cajou et j'en passe? Franchement, ça serait dommage de ne pas goûter à celle-ci qui en plus d'être surprenante est carrément BONNE ! (6 pers 43€) Attendez ... mais non !! Encore une autre bûche??? Et oui, jamais deux sans trois, Léa et Luc l'ont bien compris. Pour leur troisième bûche, on oublie la roulade et on part sur une bûche de voyage : Biscuit fondant au chocolat équateur 70 % de cacao, garniture gianduja fait maison, compotée de citron vert et jaune / morceaux de citrons confits. Après cette dégustation, j'ai du revenir sur mes propos initiaux : c'est définitivement la meilleure bûche que j'ai mangé de ma petite vie ! Qui aurait cru qu'un jour je dirais ça d'un gâteau qui contient du citron confit??? Comme quoi, le palais évolue et il faut toujours goûter avant de juger (même après avoir goûté, on re-goûte plusieurs fois avant, le temps que les papilles s'habituent hein hihi)! (6 pers 43€) J'étais déjà bien bien rassasiée de chocolat avec ces 3 superbes créations, mais après décembre vient janvier, après 2018, 2019, et donc en toute logique après les bûches, les galettes des rois ! Euh!!! qui a dit que c'était boring les galettes parce que c'est "juste de la pâte feuilletée et de la frangipane"??? Qu'il ne croise pas mon chemin celui-là! Par contre, je l'invite vivement à croiser celui de La Mutinerie ! Et de leur galette : Pâte feuilletée maison au chocolat, garniture crème d'amandes et noisettes avec des éclats de cacao, gianduja maison, recouverte d'une galette de cacao fine. Non mais WAOUH quoi ! Et un deuxième waouh pour le prix : 28€ la galette pour 6 personnes. J'invite au resto toute personne m'en trouvant une à un meilleur rapport qualité/prix/originalité que celle-ci ! Toi qui lit cet article fonce en boutique parce que à mon avis, ça va partir plus vite que des petits pains ! Laisse-toi aussi tenter par le pain d'épice de Léa et Luc. En format individuel ou non, vous pourrez l'accompagner d'un bon chocolat chaud à la cannelle et proposer à vos invités de le déguster au coin du feu. (Je sais, y'a de moins en moins de cheminée... mais fun fact : Netflix vous en prête une grâce à sa série "Une cheminée à la maison" MDR quand j'ai vu ça j'ai éclaté de rire, mais sans rire, ça crée une ambiance tellement chaleureuse en fait et remémore tellement de souvenirs...). Je crois que j'ai fait le tour de la forêt enchantée, et de la boutique de la Mutinerie et maintenant que je vous ai tout raconté, j'ai bien faim ! Avant de vous laisser, je vous envoie une dernière bonne nouvelle : toute la forêt chocolatée est disponible à la vente dès le mois de décembre. J'entends par là les écureuils (garnis de fritures chocolat : 240 grs - 25 €), les glands (fourrés guimauve ou noisettes : 65 grs - 7,50 €), et les sapins (120 grs garnis - 13,50 € 250 grs garnis - 28 €). BIG CONSEIL POUR LES PLUS INTÉRESSÉS : les bûches sont disponibles uniquement sous commande donc notez bien l'adresse et le numéro de téléphone de la boutique ! Ça serait dommage de se retrouver à table en famille sans ces petits bijoux ... Tu es repartie avec quels produits dans ton panier ? Une mutine à la fraise que j'ai dévorée sur le chemin du retour ! Des "mikados" au chocolat au lait et chocolat noir. Je dis mikado pour que vous visualisiez le genre de tuerie que ça peut être sachant que je n'ai pas de photos... mais c'était juste 1000 fois meilleur en fait ! J'ai aussi eu ma petite madeleine couverte de chocolat ... Aie Aie Aie !

Combien de temps faut-il pour en faire le tour et ne rien manquer ?

En soit, la boutique n'est pas si grande ! Vous pourriez rapidement en avoir fait le tour et finir avec un panier plein à craquer de tablettes, de mutines, de pâtes à tartiner et d'une bonne sélection de leurs créations de Noël sans même vous en être rendu compte ! Craquera? Craquera pas? Pas de doute pour moi en tout cas !

Quel est le meilleur moment pour s’y rendre ?

Clairement, c'est exactement LE moment de l'année où vous devriez vous y rendre ! Les fêtes approchent, vous en avez marre des bûches soit mauvaises mais pas chères, soit hypers jolies et sûrement bonnes mais hors de prix ? La Mutinerie Chocolaterie pratique des prix tout à fait raisonnables pour vous permettre de dresser la parfaite tablée de desserts et gourmandises du réveillon : du pain d'épice aux bûches en passant par les figurines chocolatées de leur forêt fantastique ! Et comme l'esprit de Noël et des fêtes se prolonge en 2019, je vous invite à y retourner pour la période de l'épiphanie : même topo sur leur galette !

Dernière question : tu la recommanderais à qui en particulier cette boutique ? 

La réponse tient en un hashtag : #toutelapopulationdecetteplanèteterre (Si on considère qu'il est tout simplement impossible de ne pas aimer le chocolat!)