Restaurant Aligot Bar à Toulouse

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allé ?

Un ami m'en avait parlé et étant fan de fromage, je me suis senti obligé de tester ce concept. Je n'y suis donc allé qu'une seule fois mais il est évident que j'y retournai la prochaine fois que je passerai sur Toulouse. 

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

T'aimes le fromage ? T'aimes la pomme de terre ? Alors t'aimeras l'aligot !

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Évidemment, la carte du restaurant est assez limité puisque la spécialité est l'aligot, sous différentes tailles. J'ai donc pris une portion de 400 grammes accompagné d'une saucisse de Toulouse. Et en dessert, j'ai opté pour une tarte au citron revisité en verrine. 

On parle de la déco ?

Une décoration assez sommaire je dois dire. Les desserts sont placés en vitrine pour que les clients puissent voir directement ce qu'ils pourront déguster. 

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Un service au top ! Le restaurant était quasiment vide à cause de l'heure tardive et de la chaleur, et le patron a été totalement à l'écoute. Sachant que ses desserts allaient se perdre puisqu'il allait fermer derrière nous, il nous a même offert les desserts. Très sympa de sa part !

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Non, je ne pense pas, je ne suis pas assez habitué pour cela. Mais il est vrai que je pourrais le devenir si je venais à résider sur Toulouse. 

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Impossible de le rebaptiser, ce restaurant porte parfaitement son nom. 

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Dans une ville de Savoie ou en Suisse donc je dirais Annecy !

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On a tellement aimé l'expérience d'Alexis qu'on est allé à la rencontre de Jean-Marc Fauré, l'heureux propriétaire du lieu et gardien de la tradition. C'est la...

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