Restaurant Aujourd'hui Demain à Paris

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Depuis quelques temps, je réserve mon mercredi midi à ma copine de brunch que je prends plaisir à retrouver hebdomadairement pour tester une nouvelle adresse parisienne. Ma copine est végétarienne et je sais que depuis le début de notre aventure de brunchtracking à Paris, elle m’a suivie dans tous mes choix d’adresses, qui souvent n’était pas végétariens du tout haha ! Elle n’avait donc pas grand choix sur la carte ...

Quand elle m’a parlé de Aujourd’hui Demain, et que j’ai vu que c’était un coffeeshop entièrement vegan, je n’ai pas attendu deux secondes de plus pour lui dire OUI ! Enfin une adresse qui lui correspond à 100% ! Savoir que j’allais lui faire plaisir en l’accompagnant m’a remplie de joie !

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Je pense que tout le monde ne peut pas aimer ce coffeeshop. Quand on est végétarien ou vegan, aucun problème, d’autant plus que le coffeeshop fusionne avec une boutique et épicerie vegan assez diversifiée dans les produits qu’elle propose ! En revanche, quand on est omnivore, il faut avoir cette ouverture d’esprit qui te permet d’accepter de manger un repas sans protéine animale. Je n’ai pas eu du tout de mal à l’accepter, car je sais que ces protéines ne sont pas perdues mais plutôt remplacées par d’autres sources de protéines végétales comme les légumineuses, le tofu ou le soja par exemple. 

Ne pas avoir peur non plus au niveau de la quantité ! Vous n’aurez pas à chercher un macdo en sortant pour terminer le repas, je n’ai moi-même pas réussi à terminer mon plat et son accompagnement ! Je vous donne le contact de mes potes si vous voulez, ils vous confirmeront que moi qui ne termine pas mes plats c’est plus rare qu’une éclipse solaire haha!!

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Aujourd’hui Demain propose des formules très attractives pour la pause déjeuner ! Des formules qui peuvent se transformer en brunch lorsque tu combines la tienne et celle de ton amie ! En tout cas, c’est ce qu’on fait à chaque fois nous ! 

Pour 14,50€, vous avez droit à un plat au choix parmi tous ceux proposés sur l’ardoise, un accompagnement (soit les potatoes soit la salade guaca) et une boisson ! 

Pour ma part, je suis donc partie sur la tartine la plus originale et improbable de la carte : la tartine portobello-fauxmages ! Je n’ai jamais mangé une tartine aussi bonne. C’était un pari osé de proposer une tartine avec des champignons car nombreux sont ceux qui n’aiment pas ce légume. Mais en toute honnêteté, je pense que ce toast pourrait en faire changer d’avis pas mal ! 

J’ai choisi la salade guaca pour accompagner ce délicieux toast, bien que vu sa générosité, il se suffisait à lui-même ! J’ai quand même bien apprécié cette salade malgré les asperges qui en faisaient partie (et qui n’étaient pas indiquées dans la composition). 

Et pour assortir le toast et ses pousses de salade rosée, et surtout combler mon côté très « girly », j’ai choisi le bissap ! C’est cette boisson fraîche toute rose-bordeaux que vous voyez dans mes photos ! Elle n’a pas fait long feu car j’avais très soif et elle était hyper désaltérante car point trop sucrée.

Ma copine a également joué la carte de la gourmandise en choisissant le burger veggie et le granola bowl ! Et pour tout vous dire, j’étais bien contente d’avoir choisi mon toast ! Bien que son burger était très généreux et bon, il manquait un petit quelque chose pour le rendre moins sec. Elle s’est bien rattrapée avec le granola ! 

On parle de la déco ?

C’est exactement le genre de décoration que j’apprécie ! Un mobilier très dépareillé qui crée cette ambiance particulièrement agréable et cosy. Ça permet aussi d’avoir dans un même restaurant le choix du type de table ou de chaise, de couleur et de texture. Pour ma part, j’ai choisi de m’asseoir sur la petite terrasse extérieure qui possédait deux-trois petites tables en bois vieilli : le spot parfait pour des photos cool et lumineuses ! Vous me direz ce que vous en pensez...

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Le service chez Aujourd’hui Demain c’est simple et efficace. Il suffit de faire la queue à la caisse car la commande se prend là-bas, et l’installation à table s’effectue dans un second temps. Je dis « faire la queue » mais en réalité, vous n’attendrez jamais plus de 5 min pour passer votre commande. D’où l’intérêt de soit savoir déjà ce que vous voulez manger en arrivant (et oui c’est facile : stalkez sur leur site, vous trouverez leur carte du moment), soit de savoir vous décider rapidement. Sinon, vous avez la troisième option en roue de secours : laissez vos amis choisir pour vous ! C’est aussi un moyen de vous rendre compte de qui sont vos vrais amis et s’ils vous connaissent suffisamment pour que vous puissiez leur faire confiance dans ce domaine de la vie qui est tellement primordial : la bouffe ! 

Une fois la commande passée, on vous donne un « bip » (je ne connais pas le nom technique pour cette invention mais c’est un outil que vous retrouvez souvent si vous mangez dans des fastfood de type tacos ou burger) et vous pouvez aller vous installer où bon vous semble. Une fois que votre repas est prêt à être récupéré, le bip se met à... biper haha, et il vous suffit de lever vos petites fesses et d’aller le récupérer au comptoir. Et on oublie pas de dire « bon appétit » à son ami avant de se ruer sur son repas, même si je vous l’accorde, ne pas se ruer dessus nécessite un niveau de maîtrise assez élevé mdr ! 

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Non je ne pense pas car je n’y suis allée qu’une seule fois pour l’instant. Une copine normande vient me rendre visite en juillet et sachant qu’elle est aussi vegan, je vais profiter de l’occasion pour y retourner avec elle ! Je vous en direz plus si les choses changent d’ici là, haha.

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

« Ear your veggies » 

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

C’est le genre de resto typique berlinois qui ne cesse de fleurir en ce moment : healthy, végétal, éco-responsable, etc ....

Le concept s’étend vraiment dans tout le pays germanique, et j’aimerais bien qu’il traverse la frontière et vienne nous rendre visite en Alsace, ou en Belgique. J’avoue que, aillant de la famille dans les deux régions, ça m’arrangerait pas mal d’avoir plus d’adresses aussi géniales pas très loin ! 

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?